Placez les tranches de chorizo sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 10 minutes : les tranches doivent légèrement noircir sur les bords.

Laissez refroidir complètement. Concassez les chips de chorizo.

Mélangez à part le fromage frais avec la ciboulette ciselée.

Trempez les branchettes dans le fromage frais puis dans les éclats de chips de chorizo.