60 % des déchets alimentaires sont produits à la maison, mais ce n’est pas une fatalité. Parmi les mesures que vous pouvez prendre pour les réduire chez vous, évitez par exemple d’aller faire des courses le ventre vide, car cela pousse à acheter de trop grandes quantités et concentrez-vous sur ce dont vous avez besoin. Vous pouvez également planifier vos repas pour la semaine en notant les quantités à cuisiner, le nombre de personnes qui seront présentes à chaque repas et les ingrédients dont vous avez besoin. Ensuite, avant de vous rendre dans un magasin ou de passer votre commande en ligne, prenez quelques minutes pour vérifier ce que vous avez déjà à la maison et pour dresser une liste de courses basée sur ce qui manque vraiment.

Comment savoir si un aliment n’est vraiment plus bon ? 
Les dates limites de consommation indiquent à quel moment un produit ne peut plus être consommé sans danger. Vous devez utiliser ces produits avant cette date. De leur côté, les dates de péremption indiquent simplement la date à laquelle les aliments sont à leur meilleur niveau de qualité, et non la date à laquelle ils ne peuvent plus être consommés en toute sécurité ! De nombreux produits sont encore bons après leur date de péremption. Utilisez donc vos sens : regardez, sentez et goûtez pour vérifier si vos aliments sont encore comestibles.

La congélation prolonge la durée de vie de nombreux aliments, permettant de les consommer plus tard sans risque qu’ils se soient détériorés. Vous pouvez congeler toute sorte d’aliments – légumes, viande fraîche, poisson ou encore smoothies et yaourts. Bien que la congélation puisse prolonger indéfiniment la durée de conservation d’un produit, certains aliments perdent de leur saveur et de leur texture avec le temps. Il est préférable de vérifier la durée de congélation recommandée pour chaque aliment afin d’assurer la meilleure qualité.