Gelée de groseilles et cassis

environ 6 pots de 200 ml

Facile

Duo de groseilles rouges et noires !

Ingrédients

Préparation

Ingrédients

Matériel

écumoire

environ 6 - 7

pots à confiture

Ingrédients

750 gr. de

groseilles

750 gr. de

cassis

1 paquet de

Sucre gélifiant Fruttina Extra 2:1 Dr.Oetker

Préparation:

Préparation :

40 min

Lavez les fruits, égouttez-les. Egrenez les groseilles et le cassis.

Placez les baies dans une casserole, faites cuire, puis pressez les fruits à travers une passoire fine pour en récupérer le jus.

Placez le jus dans un faitout ou une marmite et mélangez avec le sucre gélifiant. Portez le tout à ébullition sur feu vif. Maintenez l’ébullition env. 3 min. supplémentaires à gros bouillons en remuant constamment, puis retirez du feu. Retirez l’écume si nécessaire.

Remplissez immédiatement les pots préalablement préparés à ras bords. Fermez puis retournez les pots et laissez reposer env. 5 min.

Astuce

Pour vérifier la prise en gelée, versez avec une cuillère un peu de confiture sur une assiette froide et laissez refroidir. La cuisson est terminée si la confiture se fige rapidement et se couvre d’une légère pellicule que l’on peut froncer du bout des doigts. Vous pouvez ensuite remplir vos pots.

Astuce

Pour une meilleure prise en gelée, vous pouvez rajoutez le jus d’un citron à la préparation chaude. Refaites un 2ème test de prise en gelée.

Conseils

: Pour vérifier la prise en gelée, versez avec une cuillère un peu de confiture sur une assiette froide et laissez refroidir. La cuisson est terminée si la confiture se fige rapidement et se couvre d’une légère pellicule que l’on peut froncer du bout des doigts. Vous pouvez ensuite remplir vos pots.

: Pour une meilleure prise en gelée, vous pouvez rajoutez le jus d’un citron à la préparation chaude. Refaites un 2ème test de prise en gelée.