Confiture mangue-framboises

Confiture mangue-framboises

environ 5 pots de 200 ml

Difficile

Un duo original pour cette recette de confiture mangue-framboises. Un pur délice !

Ingrédients

Préparation

Ingrédients

Matériel

faitout ou 1 bassine

écumoire

Ingrédients

600 gr. de

framboises

400 gr. de

chair de mangue

1 paquet de

Sucre gélifiant Fruttina Extra 2:1 Dr.Oetker

Préparation:

Préparation :

40 min

Triez les framboises et pesez 600g. Lavez les mangues, épluchez-les puis coupez la chair autour du noyau. Coupez-la en dés et pesez 400g.

Dans une grande casserole ou un faitout, mélangez les fruits et le sucre gélifiant.

Portez le tout à ébullition en remuant et faites cuire à gros bouillons pendant env. 3 min. sans cesser de remuer. Retirez la casserole du feu.

Ecumez si nécessaire et remplissez immédiatement les pots préalablement ébouillantés à ras bords. Fermez les pots avec les couvercles (Twist off) et retournez-les pendant env. 5 min. sur le couvercle.

Astuce

Vous pouvez utiliser des framboises surgelées. Pesez-les encore surgelées, laissez-les décongeler, recueillez le jus et ajoutez-le à la préparation.

Astuce

Vous pouvez parfumer votre confiture avec 50 ml de liqueur d'oranges (type Grand Marnier ou Cointreau). Ajoutez la liqueur après la cuisson.

Conseils

: Vous pouvez utiliser des framboises surgelées. Pesez-les encore surgelées, laissez-les décongeler, recueillez le jus et ajoutez-le à la préparation.

: Vous pouvez parfumer votre confiture avec 50 ml de liqueur d'oranges (type Grand Marnier ou Cointreau). Ajoutez la liqueur après la cuisson.