Triez les framboises et pesez 600g. Lavez les mangues, épluchez-les puis coupez la chair autour du noyau. Coupez-la en dés et pesez 400g.
Dans une grande casserole ou un faitout, mélangez les fruits et le sucre gélifiant.
Portez le tout à ébullition en remuant et faites cuire à gros bouillons pendant env. 3 min. sans cesser de remuer. Retirez la casserole du feu.
Ecumez si nécessaire et remplissez immédiatement les pots préalablement ébouillantés à ras bords. Fermez les pots avec les couvercles (Twist off) et retournez-les pendant env. 5 min. sur le couvercle.
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Préparation :40 Difficileenviron 5 pots de 200 ml