Lavez les fraises, égouttez-les puis coupez-les en petits cubes. Hachez grossièrement le chocolat.
Mélangez les fraises au sucre gélifiant puis portez le mélange à ébullition tout en remuant. Maintenez l'ébullition pendant env. 3 min. sans cesser de remuer. Retirez du feu et incorporez le chocolat blanc.
Remplissez immédiatement les pots préalablement ébouillantés à ras bord. Fermez les pots avec les couvercles (twist Off) et retournez-les pendant env. 5 min. sur le couvercle.
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