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Recettes
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Confiture banane-pamplemousse

environ 5 pots de 200 ml
Intermédiaire
40
Une confiture pleine d'exotisme, pour affronter les frimas de l'hiver !
Ingrédients
Préparation
Matériel
1
faitout ou 1 marmite
1
écumoire
Ingrédients
200 ml de
jus de pamplemousse (1 pamplemousse)
100 ml de
jus de citrons verts (5 citrons)
100 ml d'
eau
600 gr. de
chair de bananes (5-6 bananes)
500 gr. de
Sucre gélifiant Fruttina Extra 2:1 Dr.Oetker
Préparation :
40 min
1

Coupez le pamplemousse en deux, pressez-le pour extraire le jus et mesurez 200 ml.

2

Coupez les citrons verts en deux, pressez-les pour extraire le jus et mesurez 100 ml. Versez les jus et l'eau dans un faitout ou une marmite.

3

Epluchez les bananes. Réduisez la moitié en purée, ajoutez-la aux jus de fruits et mélangez bien. Coupez l'autre moitié des bananes en petits morceaux, puis ajoutez-la à la préparation. Ajoutez le sucre gélifiant et mélangez bien.

4

Portez le mélange à ébullition. Maintenez l'ébullition env. 3 min. supplémentaires à gros bouillons en remuant constamment, puis retirez du feu.

5

Retirez l'écume si nécessaire. Remplissez immédiatement les pots préalablement ébouillantés à ras bords. Fermez puis retournez les pots et laissez reposer env. 5 min.

Astuce
Veillez à remuer constamment lors de la cuisson pour que les fruits n'accrochent le fond du faitout.
Astuce
Vous pouvez remplacer le jus de pamplemousse par du jus d'orange.
Astuce
La confiture se conserve 3-4 mois dans un endroit frais et à l'abri de la lumière.
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