Gelée de pommes au romarin
Ingrédients
Ingrédients
Pour la recette Gelée de pommes au romarin
Matériel:
| 1 | faitout ou 1 marmite |
| 1 | écumoire |
Ingrédients:
| 900 ml de | jus de pomme clair (env. 1,6 kg de pommes) |
| 2 - 3 c. à s. de | romarin frais haché |
| 500 gr. de | sucre |
| 1 sachet de | Gélifiant Priz Extra 2:1 Dr.Oetker |
preparation
Mode de préparation
Lavez les pommes, égouttez-les, coupez-les en quatre et extraire le jus à l'aide d'une cocotte-minute ou d'un extracteur de jus à vapeur (suivre le mode d'emploi de l'appareil). Filtrez éventuellement le jus, le laisser refroidir et mesurez 900 ml.
Ciselez le romarin frais. Mettez le jus de pommes, le romarin, le sucre et le gélifiant Priz Extra dans une marmite ou un faitout et mélangez bien.
Portez le tout à ébullition à feu vif en remuant et faites cuire à gros bouillons pendant au moins 3 min. sans cesser de remuer. Retirez la casserole du feu.
Ecumez si nécessaire et remplir immédiatement les pots préalablement ébouillantés à ras bords. Fermez les pots avec les couvercles (twist Off) et retournez-les pendant env. 5 min. sur le couvercle.
Pour un gain de temps, vous pouvez aussi utiliser 90 ml de jus de pomme du commerce.
Pour parfumer votre gelée, vous pouvez remplacer le romarin par 1-2 bâton de cannelle, 3-4 clous de girofle ou 2-3 anis étoilé. Ajoutez les épices pendant la cuisson et retirez-les avant de remplir les pots.
Cette gelée se marie très bien en sucré-salé, avec du fromage de chèvre par exemple.
Produits Dr. Oetker :
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