Gelée de cranberries à l’orange (canneberges)
Ingrédients
Ingrédients
Pour la recette Gelée de cranberries à l’orange (canneberges)
Matériel:
| 1 | faitout |
| 1 | écumoire |
| 1 | zesteur ou 1 râpe universelle |
Ingrédients:
| 125 gr. de | cranberries séchées (canneberges) |
| 1 | orange bio |
| 330 ml de | jus de cranberries (prêt à l’usage) |
| 300 ml de | jus d'orange (pressé ou prêt à l’usage) |
| 250 ml de | jus de pomme concentré (prêt à l’usage) |
| 500 gr. de | Sucre gélifiant Fruttina Extra 2:1 Dr.Oetker |
preparation
Mode de préparation
Coupez les cranberries en petits morceaux. Brossez l'orange sous l'eau chaude, séchez-la puis zestez-la à l'aide d'une râpe universelle ou d'un zesteur.
Dans un faitout ou une marmite, versez le jus de cranberries et ajoutez les zestes d'oranges. Laissez reposer env. 2 heures
Ajoutez ensuite le jus de pommes, le jus d'oranges et le sucre gélifiant. Mélangez bien. Portez le mélange à ébullition. Maintenez l'ébullition env. 3 min. supplémentaires à gros bouillons en remuant constamment, puis retirez du feu.
Retirez l'écume si nécessaire. Remplissez immédiatement les pots préalablement ébouillantés à ras bords. Fermez puis retournez les pots et laissez reposer env. 5 min.
La confiture se conserve 3-4 mois dans un endroit frais et à l'abri de la lumière.
