Pour la recette Gelée de cranberries à l’orange (canneberges)
1 | faitout |
1 | écumoire |
1 | zesteur ou 1 râpe universelle |
125 gr. de | cranberries séchées (canneberges) |
1 | orange bio |
330 ml de | jus de cranberries (prêt à l’usage) |
300 ml de | jus d'orange (pressé ou prêt à l’usage) |
250 ml de | jus de pomme concentré (prêt à l’usage) |
500 gr. de | Sucre gélifiant Fruttina Extra 2:1 Dr.Oetker |
Coupez les cranberries en petits morceaux. Brossez l'orange sous l'eau chaude, séchez-la puis zestez-la à l'aide d'une râpe universelle ou d'un zesteur.
Dans un faitout ou une marmite, versez le jus de cranberries et ajoutez les zestes d'oranges. Laissez reposer env. 2 heures
Ajoutez ensuite le jus de pommes, le jus d'oranges et le sucre gélifiant. Mélangez bien. Portez le mélange à ébullition. Maintenez l'ébullition env. 3 min. supplémentaires à gros bouillons en remuant constamment, puis retirez du feu.
Retirez l'écume si nécessaire. Remplissez immédiatement les pots préalablement ébouillantés à ras bords. Fermez puis retournez les pots et laissez reposer env. 5 min.
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