Confiture de citrouille
Ingrédients
Ingrédients
Pour la recette Confiture de citrouille
Matériel:
| 1 | faitout ou 1 marmite |
| 1 | écumoire |
Ingrédients:
| 500 gr. de | courge (potimarron, potiron, butternut ...) |
| 300 gr. d' | ananas |
| 200 ml de | jus de pomme |
| 500 gr. de | sucre |
| 1 sachet de | Gélifiant Priz Extra 2:1 Dr.Oetker |
| zestes rapés d'un citron non traité | |
| jus de citron |
preparation
Mode de préparation
Coupez la courge en tranches, égrainez-les, pelez-les puis coupez la chair en dés et pesez 500g. Coupez le toupet (les feuilles) et le bas des ananas. Pelez l'ananas à vif : coupez toute la peau autour l'ananas. Repassez un coup de couteau de manière à retirer les parties noires (les yeux). Coupez ensuite l'ananas en 4 et retirez le cœur un peu dur. Coupez la chair en petits morceaux et pesez 300g. A l'aide d'une râpe universelle, râpez finement le zeste de citron, puis pressez le jus.
Dans un faitout ou une marmite, placez les dés de courge, d'ananas, le jus de pommes, le jus de citron et les zestes. Mélangez le gélifiant Priz Extra avec le sucre puis ajoutez à la préparation.
Portez le tout à ébullition à feu vif en remuant et faites cuire à gros bouillons pendant au moins 3 min. sans cesser de remuer. Retirez la casserole du feu. Ecumez si nécessaire et remplissez immédiatement les pots préalablement ébouillantés à ras bords. Fermez les pots avec les couvercles (twist Off) et retournez-les pendant env. 5 min. sur le couvercle.
Vous pouvez remplacer le jus de pomme par du cidre.
Produits Dr. Oetker :
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