Ma Gélatine neutre

Pour faire tenir vos bavarois, mousses et gelées. Garantie 100% gélatine de porc.

Disponible en étui de 18 feuilles.

Ingrédients Ma Gélatine neutre

Ingrédients: gélatine extraite de couenne de porc (contient SULFITES).

1

Conservation

A conserver dans un endroit sec à l'abri de toute odeur.

2

Préparation

Pour préparer de la gelée :

- Faites tremper 6 feuilles de gélatine dans de l'eau froide pendant 5 min puis égouttez-les.

- Portez à ébulition 1/2 litre d'eau avec 1/2 cuillère à café de sel.

- Hors du feu, incorporez les feuilles de gélatine imbibées d'eau et remuez jusqu'à complète dissolution. Aromatisez avec 2 ou 3 cuillères à soupe de Madère ou de vin blanc sec. Versez dans des ramequins préalablement rincés à l'eau froide.

- Laissez prendre au réfrigérateur au moins 4h.

 

Pour intégrer la gélatine à vos desserts :

- Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pendant 5 min puis égouttez-les.

- Faites-les dissoudre au bain marie.

- Laissez refroidir légèrement et incorporez la gélatine encore liquide à votre dessert.

- Laissez prendre au réfrigérateur.

 

Vous pouvez aussi dissoudre vos feuilles de gélatine dans une préparation chaude (crème anglaise, crème pâtissière, etc...).

Allergènes

Veuillez prendre note que ce produit contient les ingrédients (ou traces d’ingrédients) suivants - qui doivent être obligatoirement indiqués selon la loi - pouvant provoquer de potentielles allergies ou hyper-sensibilités :

Régimes Alimentaires

  • porc

Valeurs nutritionnelles : Ma Gélatine neutre

Pour 100g
Energie 1 476 kJ
347 kcal
Matières grasses 0,6 g
dont acides gras saturés 0,3 g
Glucides 0 g
dont Sucres 0 g
Protéines 86 g
Sel 1 g

Informations complémentaires sur le produit

Poids net: 30g

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