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Baking Powder

Ma Gélatine neutre

Pour faire tenir vos bavarois, mousses et gelées. Garantie 100% gélatine de porc.

Disponible en étui de 18 feuilles.

 

 

1

Conservation

A conserver dans un endroit sec à l'abri de toute odeur.

2

Préparation

Pour préparer de la gelée :

- Faites tremper 6 feuilles de gélatine dans de l'eau froide pendant 5 min puis égouttez-les.

- Portez à ébulition 1/2 litre d'eau avec 1/2 cuillère à café de sel.

- Hors du feu, incorporez les feuilles de gélatine imbibées d'eau et remuez jusqu'à complète dissolution. Aromatisez avec 2 ou 3 cuillères à soupe de Madère ou de vin blanc sec. Versez dans des ramequins préalablement rincés à l'eau froide.

- Laissez prendre au réfrigérateur au moins 4h.

 

Pour intégrer la gélatine à vos desserts :

- Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pendant 5 min puis égouttez-les.

- Faites-les dissoudre au bain marie.

- Laissez refroidir légèrement et incorporez la gélatine encore liquide à votre dessert.

- Laissez prendre au réfrigérateur.

 

Vous pouvez aussi dissoudre vos feuilles de gélatine dans une préparation chaude (crème anglaise, crème pâtissière, etc...).

Allergènes

Veuillez prendre note que ce produit contient les ingrédients (ou traces d’ingrédients) suivants - qui doivent être obligatoirement indiqués selon la loi - pouvant provoquer de potentielles allergies ou hyper-sensibilités :

Informations complémentaires sur le produit

Poids net: 30g

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