Tarte aux fruits rouges

Préchauffe votre four à 180°C – th 6 pendant 15 min. Préparez une pâte brisée (250 g de farine, 125 g de beurre, une pincée de sel, 2 cuillères à soupe de sucre et un peu d’eau).

Etalez la pâte dans un moule de 26 cm beurré et fariné puis faites cuire à blanc jusqu’à ce que les bords brunissent légèrement.

Préparez ½ l de crème pâtissière selon le mode d’emploi et laissez refroidir. Lavez 400g de fruits rouges de votre choix (fraises, framboises, mûres …), étalez la crème pâtissière sur le fond de tarte et disposez les fruits, laissez refroidir au réfrigérateur avant de servir.