Tarte aux mûres

Mélangez la farine et la levure dans un récipient. Ajoutez le sucre, le sucre vanillé, l'œuf, le beurre. Travaillez les ingrédients au batteur électrique, d'abord à vitesse lente puis rapide.

Pétrissez la pâte à la main sur le plan de travail préalablement fariné. Si la pâte est trop collante, enveloppez-la dans du film alimentaire et placez-la au frais une heure.

Beurrez et farinez le moule à tarte. Préchauffez le four :

Four à chaleur tournante: 160 °C

Four traditionnel: 180 °C

Abaissez la pâte en un cercle d'env. 34 cm puis foncez le moule. Placez les biscuits cuillers dans un sachet congélation, fermez-le bien puis écrasez les biscuits au rouleau à pâtisserie. Répartissez cette chapelure sur la pâte.

Triez les mûres, passez-les sous l'eau, égouttez-les puis séchez-les dans du papier absorbant. Disposez 400g de mûres sur la pâte.

Pour la crème: mélangez et battez à la fourchette le jus d'orange, le sucre, le sucre vanillé, l'œuf, les amandes avec la crème. Versez sur les mûres, puis disposez les 100g restants.

Placez au four et faites cuire :

40 min

Position de la grille: Milieu

Sortez la tarte du four et laissez refroidir.