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Recettes
Shortbread aux noisettes

Shortbread aux noisettes

environ 22 pièces
Intermédiaire
Un enrobage festif pour le célèbre petit biscuit anglais.
Ingrédients
Préparation
Matériel
1
plaque de cuisson
papier cuisson
Pour la pâte
140 gr. de
farine de blé
0,5 c. à c. de
Levure Chimique Dr.Oetker
80 gr. de
sucre
1 sachet de
Sucre Vanillé Dr.Oetker
1 gr. de
sel
100 gr. de
beurre
100 gr. de
noisettes en poudre
Pour la décoration
150 gr. de
chocolat noir de couverture
50 gr. de
noisettes entières
50 gr. de
pralin
Préparation :
40 min
1

Tapissez la plaque d'une feuille de papier cuisson. Préchauffez le four :

Four à chaleur tournante: 160 °C

Four traditionnel: 180 °C

2
Préparation de la pâte

Dans un récipient, mélangez la farine et la levure. Ajoutez les autres ingrédients et travaillez au batteur électrique (crochets) d'abord à vitesse lente puis rapide.

3

Prélevez des noix de pâte, façonnez-les en bâtonnets. Veillez à les espacer suffisamment sur la plaque pour éviter qu'ils ne se touchent lors de la cuisson. Placez au four et faite cuire :

18 min

Position de la grille: Milieu

4

Sortez les biscuits du four et faites-les glisser sur une grille. Laissez refroidir.

5
Décoration

Cassez le chocolat en morceaux puis faites-le fondre au bain-marie à feu doux. Trempez une extrémité de chaque biscuit dans le chocolat fondu, puis parsemez de noisettes préalablement concassées ou de pralin. Laissez prendre sur une grille.

Astuce
Vous pouvez conserver les biscuits env. 2 semaines dans une boite hermétique.
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