Gâteau aux mirabelles

Dans un récipient, mélangez la levure avec la farine. Ajoutez tous les autres ingrédients pour la pâte et pétrissez au batteur électrique, d'abord à vitesse lente puis rapide jusqu'à obtention d'une pâte bien lisse. Enveloppez-la dans du film alimentaire et placez au frais env. 30 min.

Beurrez et farinez le moule. Préchauffez le four :

Four à chaleur tournante: 180 °C

Four traditionnel: 200 °C

Lavez les mirabelles et dénoyautez-les.

Abaissez un tiers de la pâte et découpez les motifs de votre choix à l'aide d'un emporte-pièce.

Etalez les 2/3 de la pâte restante à la taille du moule. Foncez le moule. Saupoudrez le fond d'amandes en poudre puis disposez les mirabelles. Parsemez de graines de courge.

Posez les motifs découpés à l'emporte-pièce sur les contours du gâteau.

Placez au four et faites cuire :

40 min

Position de la grille: Bas

Saupoudrez le gâteau encore chaud du mélange sucre-cannelle. Placez sur une grille et laissez refroidir complètement.