Gâteau au miel
Beurrez la plaque de cuisson. Préchauffez le four :
Four à chaleur tournante: 160 °C
Four traditionnel: 180 °C
Passez le citron sous l'eau chaude et brossez-le. Séchez-le puis zestez-le à l'aide d'une râpe universelle.
Dans une casserole, faites fondre le beurre avec le miel à feu doux. Versez dans un récipient et laissez refroidir.
Ajoutez les œufs, les épices et les zestes de citron et travaillez à vitesse rapide.
Mélangez la farine, la levure chimique et le cacao et incorporez par cuillerées à la préparation en travaillant à vitesse moyenne. Ajoutez les raisins de Corinthe et les noisettes entières.
Versez la pâte sur la plaque et répartissez uniformément. Badigeonnez d'un peu de lait et parsemez d'amandes effilées. Placez au four et faites cuire :
20 min
Position de la grille: Milieu
Passez la confiture d'abricots au tamis, puis nappez-en le gâteau dès la sortie du four. Laissez refroidir entièrement sur une grille.
Hachez grossièrement le chocolat. Faites-le fondre avec l'huile dans une petite casserole placée au bain-marie et à feu doux. Nappez le gâteau avec ce glaçage à l'aide d'un pinceau ou d'un couteau large.
Décorez avec des fruits secs. Découpez le gâteau en parts individuelles.
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