Crumble poire-rhubarbe

environ 12 parts

Facile

Vous adorez le crumble avec des pommes ? Vous aimerez également cette version printanière avec de la rhubarbe et des poires !

Ingrédients

Préparation

Ingrédients:

Matériel

moule rectangulaire de 34 x 22 cm env. ou 1 moule à manqué de 30 cm Ø

Pour le crumble

100 gr. d'

amandes effilées

150 gr. de

farine de blé

100 gr. de

flocons d'avoine

200 gr. de

beurre pommade (mou)

0,5 gr. de

cannelle moulue

1 sachet de

Sucre Vanillé Bourbon Dr.Oetker

100 gr. d'

amandes émondées

130 gr. de

sucre

1 gr. de

sel

zestes rapés d'une orange non traitée

Pour la garniture

800 gr. de

poires

800 gr. de

rhubarbe

140 gr. de

sucre

50 gr. de

farine de blé

Préparation:

Préparation :

40 min

Hachez grossièrement les amandes émondées au mixeur (sans les réduire en poudre). Préchauffez le four :

Four à chaleur tournante: 180 °C

Four traditionnel: 200 °C

Préparation du crumble

Placez tous les ingrédients pour le crumble (hormis les amandes effilées) dans un récipient. Mélangez les ingrédients au batteur (vitesse lente) ou malaxez-les du bout des doigts jusqu'à obtention d'une pâte grumeleuse de la consistance souhaitée. Ajoutez les amandes effilées à la fin.

Préparation de la garniture

Lavez la rhubarbe, essuyez-la, coupez-la en tronçons d'env. 2 cm (sans l'éplucher). Epluchez les poires, épépinez-les puis coupez-les en cubes. Dans un récipient, mélangez les fruits préparés avec la farine puis ajoutez le sucre. Versez les fruits dans le moule.

Répartissez le crumble sur les fruits. Placez dans la partie médiane du four et faites cuire :

35 min

Position de la grille: Milieu

Sortez le crumble du four, laissez refroidir un moment. Servez tiède ou froid.