Croissants choco-noisettes

Recouvrez une plaque de papier cuisson. Préchauffez le four.

Four à chaleur tournante: 160 °C

Four traditionnel: 180 °C

Dans un récipient, mélangez la farine et la levure chimique. Ajoutez le beurre, le sucre, le sucre vanillé bourbon, l'œuf, les noisettes et le sel en travaillant au batteur (crochets pétrisseurs) jusqu'à obtention d'une pâte. Travaillez d'abord à vitesse la plus faible puis terminer à vitesse rapide.

Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte sur une épaisseur d'env. 0,5 cm. A l'aide d'un emporte-pièce rond, découpez tout d'abord un cercle entier, puis faites des croissants de lune d'env. 15 mm de large. Remarque : il est conseillé de placer un sac de congélation entre la pâte et l'emporte-pièce.

Disposez les croissants sur la plaque. Placez au four.

12 min

Position de la grille: Milieu

Faites glisser le papier cuisson sur une grille et laissez refroidir.

Placez le chocolat pralinoise dans un récipient et faites-le fondre au bain-marie sur feu doux.

Assemblez deux croissants avec du chocolat fondu. Saupoudrez les croissant de sucre glace.