Cake citron pavot

Beurrez et farinez un moule à cake. Préchauffez le four.

Four à chaleur tournante: 160 °C

Four traditionnel: 180 °C

Position de la grille: Milieu

A l'aide d'une râpe universelle, râpez finement le zeste du citron. Dans un récipient, battez le beurre avec le sucre jusqu'à ce que le mélange pâlisse. Ajoutez les œufs et continuez de battre.

Incorporez la farine tamisée, la levure, les amandes en poudre, les graines de pavot et les zestes de citron et mélangez bien jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

Versez la pâte uniformément dans le moule. Placez au four et faites cuire:

50 min

Pour vérifier la cuisson de votre cake, plantez la lame d'un couteau au centre. Si elle ressort sèche, le cake est cuit. Sinon, poursuivez la cuisson. Sortez le cake du four, démoulez et posez-le sur une grille.

Pressez le jus d'un citron et mesurez 20 ml. Tamisez le sucre glace dans un récipient, versez le jus de citron et mélangez jusqu'à obtention d'un glaçage dense. Répartissez le glaçage sur le cake encore chaud en le laissant couler sur les côtés. Laissez prendre.