Biscuits aux céréales et cranberries

Beurrez la plaque dans les coins et tapissez-la d'une feuille de papier cuisson. Hachez les cranberries. Préchauffez le four :

Four à chaleur tournante: 160 °C

Four traditionnel: 180 °C

Dans un récipient, mélangez la farine, la levure chimique, les cranberries et les flocons d'avoine.

Dans un second récipient, travaillez le beurre en pommade à vitesse rapide. Ajoutez progressivement le sucre roux et travaillez jusqu'à obtention d'une masse homogène. Ajoutez l'œuf et travaillez bien.

Ajoutez 2/3 du mélange avoine-cranberries à la préparation. Versez le tiers restant sur le plan de travail, farinez vos mains et pétrissez la pâte.

Façonnez 2 boudins de pâte d'env. 20 cm de long., enveloppez-les dans du film alimentaire et placez au frais env. 3 heures.

Découpez des rondelles d'env. 5 mm, puis disposez-les sur la plaque. Placez au four et faites cuire chaque fournée :

12 min

Position de la grille: Milieu

Sortez les biscuits du four et laissez-les refroidir sur une grille.