Retour au sommaire des recettes.

Tartelettes poires amandine

Un grand classique des tartes aux fruits : la douceur des poires, recouvertes d’une délicate crème aux amandes.

environ 6 pièces

Débutant 40 Minutes

Imprimer

Ingrédients

Pour la recette Tartelettes poires amandine

Matériel:

6	moules à tartelettes de 10 cm de Ø

Pour la pâte:

75 ml d'	eau
0,5 gr. de	sel
1 c. à s. de	Sucre Vanillé Dr.Oetker
160 gr. de	beurre pommade (mou)
210 gr. de	farine de blé

Pour la crème amandine:

3 c. à s. de	lait ou de crème fraîche liquide
65 gr. de	sucre
1	oeuf
100 gr. d'	amandes en poudre
65 gr. de	beurre
2 c. à c. de	farine de blé

Pour la garniture:

quelque

poires (2 ou 3)

preparation

Mode de préparation

Préparation de la pâte

Versez la farine en pluie dans un récipient. Ajoutez les autres ingrédients et pétrissez au robot ou batteur électrique (crochets). Formez une boule, filmez-la puis placez-la au réfrigérateur env. 1 heure.

Epluchez les poires, retirez le cœur, puis coupez-les en fines tranches. Préchauffez le four :

Four électrique : 200 °C

Four à chaleur tournante : 180 °C

Sur un plan de travail légèrement fariné, abaissez finement la pâte sur une épaisseur d'env. 3 mm. Découpez 6 cercles d'env. 12 cm de diamètre. Foncez les moules avec les cercles de pâte.

Préparation de la crème amandine

Battez le sucre avec le beurre jusqu'à ce que le mélange pâlisse et soit crémeux. Incorporez dans cet ordre l'œuf, puis les amandes, le lait ou la crème, puis la farine. Versez la crème sur les fonds de pâte, disposez les tranches de poires. Faites cuire (au bout de 25 min. surveillez la cuisson, couvrez d'une feuille de papier aluminium si nécessaire) :

Position de la grille : Bas

Sortez les tartelettes du four, laissez tiédir 10 min. puis démoulez et laissez refroidir sur une grille.

Pour faire briller vos tartelettes, nappez-les d'un peu de confiture d'abricots (2 c. à soupe) que vous aurez préalablement réchauffée dans une casserole.

Imprimer

Top 10 Recettes Nouvelles recettes

Tracking consent

Nous vous serions reconnaissants de bien vouloir accepter que nos partenaires et nous-mêmes utilisions des cookies et des technologies similaires pour comprendre comment vous utilisez notre site Web. Cela nous permet de mieux comprendre votre comportement d’utilisateur et d’adapter notre site Web en conséquence. En outre, nous et nos partenaires souhaitons utiliser ces données pour vous proposer des offres personnalisées sur leurs plateformes. Si vous acceptez, veuillez cliquer sur « Accepter ». Veuillez vous référer à notre politique de confidentialité pour plus d’informations. Vous pouvez changer d’avis à tout moment.

Caractéristiques nécessaires

Nous avons besoin de ces cookies et autres technologies similaires pour assurer les fonctions de base de notre site Web. Cela comprend, par exemple, la sauvegarde de ces paramètres. Cela est strictement nécessaire, vous ne pouvez donc pas le désactiver.

Toujours actifs

Analyse et personnalisation

En outre, nous aimerions en savoir plus sur la façon dont vous utilisez notre site Web afin de l’optimiser pour vous et les autres utilisateurs. À cette fin, nous utilisons des cookies et des technologies similaires qui cartographient le comportement des utilisateurs et nous aident ainsi à améliorer notre offre.

Oui

Non

Marketing de relance / partage de données avec des tiers

Afin d’adapter au mieux nos campagnes de marketing à vos besoins, nous recueillons des informations sur la façon dont vous arrivez sur notre site Web et dont vous interagissez avec nos publicités. Cela nous aide à améliorer non seulement nos publicités, mais aussi notre contenu. Nos partenaires commerciaux utilisent également ces informations à leurs propres fins, par exemple pour personnaliser votre compte ou votre profil sur leur plateforme.

Oui

Non