Tartelettes aux abricots

Ca sent bon les vacances avec ces jolies tartelettes estivales !

10 pièces

Débutant 40 Minutes

Ingrédients

Ingrédients

Pour la recette Tartelettes aux abricots

Matériel:

10 moules à tartelettes (Ø 12 cm)

Pour la pâte:

250 gr. de farine de blé
80 gr. de sucre glace
1 sachet de Sucre Vanillé Dr.Oetker
1 gr. de sel
130 gr. de beurre
1 oeuf

Pour la garniture:

250 gr. de yaourt
2 jaunes d'oeufs
2 c. à s. de fécule de maïs
2 blancs d'oeuf
30 gr. de sucre
1 sachet de Sucre Vanillé Bourbon Dr.Oetker
500 gr. d' oreillons d'abricots
un peu de thym et de lavande

Pour le nappage:

2 - 3 c. à s. de confiture d'abricots

preparation

Mode de préparation

1

Préparation de la pâte

Placez la farine tamisée dans un récipient. Ajoutez les autres ingrédients. Travaillez à la main ou au batteur jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Filmez la pâte puis placez-la au frais env. 30 min.

2

Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte. Découpez 10 cercles de Ø 14 cm. Foncez les moules à tartelettes (préalablement beurrés et farinés) avec les cercles de pâte.

3

Préchauffez le four.

Four électrique : 190 °C

Four à chaleur tournante : 170 °C

Placez les moules au four et faites cuire à blanc (sans garniture).

Position de la grille : Milieu

4

Préparation de la garniture

Dans un récipient, battez le yaourt avec les jaunes d’œufs, la fécule, le sucre vanillé. Montez les blancs en neige puis incorporez à la préparation.

5

Dans un récipient, battez le yaourt avec les jaunes d’œufs, la fécule, le sucre vanillé. Montez les blancs en neige puis incorporez à la préparation.

6

Coupez les oreillons d’abricots en tranches. Déposez les tranches sur les fonds de tarte. Versez par-dessus la garniture au yaourt.

7

Placez au four et faites cuire et faites cuire.

Position de la grille : Milieu

8

Nappage et décoration

Réchauffez la confiture dans une petite casserole. Nappez les tartelettes refroidies au pinceau d’un peu de confiture.

9

Parsemez quelques brins de thym et de lavande sur les tartelettes.

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