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Tarte aux mirabelles

Une tarte sinon rien ! Simple, savoureuse et estivale. Pour le plaisir de faire plaisir !

environ 6 - 8 parts

Débutant 40 Minutes

Ingrédients

Ingrédients

Pour la recette Tarte aux mirabelles

Matériel:

1 moule à tarte de 28 cm de Ø

Pour la pâte:

225 gr. de farine de blé
0,5 c. à c. de Levure Chimique Dr.Oetker
1 gr. de sel
50 gr. d' amandes en poudre
40 gr. de sucre
1 sachet de Sucre Vanillé Dr.Oetker
zestes rapés d'un citron non traité
125 gr. de beurre
1 oeuf

Pour la garniture:

350 gr. de mirabelles
2 c. à s. d' amandes en poudre

Pour la crème:

1 oeuf
80 gr. de sucre
1 sachet de Sucre Vanillé Dr.Oetker
0,5 sachets de Pudding Chantilly Dr.Oetker
200 ml de crème fraîche liquide
1 c. à s. d' eau de vie à la mirabelle (facultatif)

preparation

Mode de préparation

1

Lavez les mirabelles et dénoyautez-les. Zestez le citron. Préchauffez le four :

Four électrique : 200 °C

Four à chaleur tournante : 180 °C

2

Préparation de la pâte

Dans un récipient, mélangez la farine et la levure chimique. Ajoutez le sel, les amandes, le sucre, le sucre vanillé, les zestes de citron, le beurre et l'œuf. Travaillez les ingrédients au batteur électrique, d'abord à vitesse lente, puis rapide.

3

Sur le plan de travail préalablement fariné, pétrissez la pâte à la main et formez une boule. Enveloppez-la dans du film alimentaire et placez-la au frais env. 1h.

4

Abaissez la pâte en un disque de 30 cm de Ø. Foncez le moule préalablement beurré et fariné (ou recouvert d'une feuille de papier cuisson). Pressez les contours et coupez les bords de pâte dépassant du moule. Saupoudrez le fond d'une c. à soupe d'amandes en poudre.

5

Préparation de la crème

Mélangez l'œuf, le sucre, le sucre vanillé, la poudre à pudding, la crème (et l'eau de vie) dans un récipient.

6

Versez la crème sur la pâte puis répartissez les mirabelles. Saupoudrez avec le reste d'amandes en poudre.

7

Versez la crème sur la pâte puis répartissez les mirabelles. Saupoudrez avec le reste d'amandes en poudre.

8

Placez au four et faites cuire :

Position de la grille : Milieu