Sablés au citron
Ingrédients
Ingrédients
Pour la recette Sablés au citron
Matériel:
| 1 | plaque de cuisson |
| papier cuisson | |
| 1 | emporte-pièce en forme de lapin, mouton, poule ... |
| 1 | pinceau à pâtisserie |
Pour la pâte:
| 250 gr. de | farine de blé |
| 50 gr. de | fécule de maïs |
| 1 pincée de | Levure Chimique Dr.Oetker |
| 125 gr. de | sucre |
| 1 sachet de | Sucre Vanillé Dr.Oetker |
| 1 | oeuf |
| 125 gr. de | beurre |
| zestes rapés de deux citrons non traités |
Pour le glaçage:
| 200 gr. de | sucre glace |
| 3 c. à s. de | jus de citron |
Pour la décoration:
| billes multicolores en sucre | |
| éclats d'amandes |
preparation
Mode de préparation
Tapissez la plaque d'une feuille de papier cuisson et préchauffez le four :
Four électrique : 180 °C
Four à chaleur tournante : 160 °C
Préparation de la pâte
Versez la farine dans un récipient. Ajoutez tous les autres ingrédients et pétrissez (crochets) au batteur ou robot, d'abord à vitesse lente, puis rapide jusqu'à ce que la pâte soit lisse et homogène.
Etalez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné. Découpez des motifs avec les emporte-pièces de votre choix. Posez les formes sur la plaque, placez au four (partie médiane) et faites cuire :
Position de la grille : Milieu
Sortez les biscuits du four et laissez refroidir.
Préparation du glaçage et décoration
Tamisez le sucre glace dans un petit récipient, ajoutez le jus de citron et mélangez jusqu'à obtention d'un glaçage homogène. A l'aide d'un pinceau, nappez les biscuits de glaçage. Décorez de billes en sucre ou d'éclats d'amandes. Laissez prendre.
Vous pouvez également utiliser un emporte-pièce avec socle pour faire tenir les biscuits. Découpez autant de socles de pâte que de formes. Une fois cuits et refroidis, insérez un socle et un biscuit dans les encoches prévues à cet effet.
