Red Velvet Cake

Roulé à la confiture

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Rochers coco

Délicatement parfumés à l'orange, ces rochers coco apporteront une touche d'exotisme dans la boîte à biscuits.

environ 90 pièces

Débutant 20 Minutes

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Ingrédients

Pour la recette Rochers coco

Matériel:

1	plaque de cuisson
	papier cuisson

Pour la pâte:

2	jaunes d'oeufs
1	oeuf entier
200 gr. de	sucre
1 sachet de	Sucre Vanillé Dr.Oetker
	zestes rapés d'une orange non traitée
200 gr. de	cream-cheese (fromage frais à tartiner)
300 gr. de	noix de coco râpée

Pour le glaçage:

150 gr. de

chocolat noir de couverture

preparation

Mode de préparation

Tapissez la plaque de papier cuisson. Préchauffez le four :

Four électrique : 180 °C

Four à chaleur tournante : 160 °C

Dans un récipient, placez les jaunes d'œuf, l'œuf entier, le sucre, le sucre vanillé, les zestes et travaillez au batteur à vitesse rapide pendant env. 2 min. jusqu'à obtention d'une consistance mousseuse. Incorporez le fromage frais et la noix de coco râpée.

A l'aide de deux petites cuillères, déposez de petits tas sur la plaque. Placez au four et faites cuire chaque fournée :

Position de la grille : Milieu

Cassez le chocolat noir en morceaux. Faites-le fondre au bain-marie à feu doux. Trempez la base de chaque rocher dans le chocolat fondu. Posez les rochers sur une feuille de papier cuisson et laissez prendre.

Les rochers se conserveront au moins deux semaines dans une boite hermétique.

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