Pain sportif pour les enfants
Ingrédients
Ingrédients
Pour la recette Pain sportif pour les enfants
Matériel:
| 1 | moule à cake de 30 x 11 cm |
Pour la pâte:
| 200 gr. de | carottes |
| 100 gr. de | cerneaux de noix |
| 100 gr. de | noisettes entières |
| 100 gr. de | farine de seigle |
| 400 gr. de | farine d'épeautre |
| 1 sachet de | Levure de Boulangerie Dr.Oetker |
| 2 gr. de | sel |
| 250 ml d' | eau chaude |
Pour saupoudrer:
| un peu de | farine de seigle |
preparation
Mode de préparation
Nettoyez les carottes, épluchez-les, passez-les sous l'eau, séchez-les puis râpez-les. Hachez grossièrement les noix et les noisettes.
Préparation de la pâte
Mélangez les 2 types de farine avec la levure de boulangerie. Ajoutez le sel, l'eau, les carottes râpées, les noix, les noisettes. Travaillez les ingrédients pendant env. 5 min au batteur électrique d'abord à vitesse lente puis à rapide jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Saupoudrez la pâte d'un peu de farine, couvrez et laissez reposer dans un endroit chaud env. 1h jusqu'à ce qu'elle double visiblement de volume.
Beurrez le moule. Préchauffez le four :
Four électrique : 250 °C
Four à chaleur tournante : 230 °C
Saupoudrez la pâte et le plan de travail d'un peu de farine. Pétrissez la pâte à la main et façonnez un boudin d'env. 28 cm de long. Déposez le boudin dans le moule à cake, saupoudrez-le de farine et laissez reposer env. 40 min. supplémentaires jusqu'à ce que la pâte gonfle visiblement.
A l'aide d'un couteau, réalisez des stries d'une profondeur d'env. 0,5 cm en diagonale sur la surface de la pâte.
Placez au four et faites cuire :
Position de la grille : Bas
Baissez la température d'env. 50°C et poursuivez la cuisson :
Position de la grille : Bas
Sortez le pain du four, renversez sur une grille et laissez refroidir.
