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Pain blanc

Maîtrisez vos basiques ! Une mie bien aérée grâce à la Levure de Boulangerie ancel.

environ 12 tranches

Débutant 20 Minutes

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Ingrédients

Pour la recette Pain blanc

Matériel:

1	moule à cake de 30 x 11 cm
1	pinceau à pâtisserie

Pour la pâte:

125 ml de	lait
500 gr. de	farine de blé
1 sachet de	Levure de Boulangerie Dr.Oetker
1 c. à c. de	sucre
1 gr. de	sel
2	oeufs
150 gr. de	crème fraîche épaisse

preparation

Mode de préparation

Beurrez et farinez un moule à cake et préchauffez le four :

Four électrique : 180 °C

Four à chaleur tournante : 160 °C

Préparation de la pâte

Dans une petite casserole, faites chauffer le lait.

Dans un récipient, mélangez la farine avec la levure de boulangerie. Ajoutez tous les ingrédients puis le lait chaud. Pétrissez les ingrédients au batteur électrique d'abord à vitesse lente, puis rapide pendant env. 5 min. jusqu'à obtention d'une pâte bien lisse.

Recouvrez la pâte et laissez-la reposer dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double visiblement de volume.

Pétrissez la pâte à la main et formez un pâton d'env. 28 cm de long. Déposez la pâte dans le moule et laissez à nouveau reposer jusqu'à ce qu'elle double visiblement de volume.

A l'aide d'un couteau, pratiquez dans le sens de la longueur, une entaille d'env. 1 cm de profondeur. Badigeonnez d'eau, puis placez au four et faites cuire :

Position de la grille : Bas

Démoulez et laissez refroidir sur une grille.

Vous pouvez ajouter 150 g de raisins secs lors de la préparation.

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