Muffins au potiron
Ingrédients
Ingrédients
Pour la recette Muffins au potiron
Matériel:
| caissettes en papier (adaptées à la cuisson) | |
| 1 | plaque à muffins |
Pour la pâte:
| 400 gr. de | potirons |
| 50 ml d' | eau |
| 250 gr. de | beurre |
| 200 gr. de | sucre roux |
| 2 sachets de | Sucre Vanillé Dr.Oetker |
| environ 3 - 4 gouttes d' | arôme naturel de vanille |
| 1 gr. de | sel |
| 1 gr. de | cannelle moulue |
| 1 pincée de | noix de muscade |
| 3 | oeufs |
| 375 gr. de | farine de blé |
| 2 c. à c. rases de | Levure Chimique Dr.Oetker |
| 100 ml de | lait |
| 150 gr. de | raisins secs |
Pour la décoration:
| 50 gr. de | sucre glace |
preparation
Mode de préparation
Coupez le potiron en tranches, retirez les graines, épluchez les tranches puis coupez la chair en dés.
Faites chauffer l'eau dans une casserole. Faites cuire le potiron, puis écrasez-le au presse-purée.
Placez les caissettes dans les alvéoles de la plaque à muffins. Préchauffez le four :
Four électrique : 180 °C
Four à chaleur tournante : 160 °C
Préparation de la pâte
Travaillez le beurre en pommade dans un récipient. Incorporez le sucre, le sucre vanillé, quelques gouttes d'arôme naturel de vanille. Ajoutez le sel et les épices et mélangez de façon à obtenir une masse homogène.
Incorporez les œufs un à un en travaillant à vitesse rapide. Ajoutez ensuite la purée de potiron. Mélangez la farine et la levure chimique. Incorporez à la préparation en alternant avec le lait et en travaillant à vitesse moyenne. Ajoutez les raisins secs.
Versez la pâte dans les caissettes. Placez au four et faites cuire :
Position de la grille : Milieu
Sortez les muffins du four et laissez refroidir sur une grille.
Avant de servir : Sur un carton, dessinez un motif d'halloween (citrouille, chauve-souris...) et découpez-le. Placez le pochoir sur les muffins et saupoudrez de sucre glace.
Produits Dr. Oetker :
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