Pour la recette Muffins au potiron
caissettes en papier (adaptées à la cuisson) | |
1 | plaque à muffins |
400 gr. de | potirons |
50 ml d' | eau |
250 gr. de | beurre |
200 gr. de | sucre roux |
2 sachets de | Sucre Vanillé Dr.Oetker |
environ 3 - 4 gouttes d' | arôme naturel de vanille |
1 gr. de | sel |
1 gr. de | cannelle moulue |
1 pincée de | noix de muscade |
3 | oeufs |
375 gr. de | farine de blé |
2 c. à c. rases de | Levure Chimique Dr.Oetker |
100 ml de | lait |
150 gr. de | raisins secs |
50 gr. de | sucre glace |
Coupez le potiron en tranches, retirez les graines, épluchez les tranches puis coupez la chair en dés.
Faites chauffer l'eau dans une casserole. Faites cuire le potiron, puis écrasez-le au presse-purée.
Placez les caissettes dans les alvéoles de la plaque à muffins. Préchauffez le four :
Four électrique : 180 °C
Four à chaleur tournante : 160 °C
Travaillez le beurre en pommade dans un récipient. Incorporez le sucre, le sucre vanillé, quelques gouttes d'arôme naturel de vanille. Ajoutez le sel et les épices et mélangez de façon à obtenir une masse homogène.
Incorporez les œufs un à un en travaillant à vitesse rapide. Ajoutez ensuite la purée de potiron. Mélangez la farine et la levure chimique. Incorporez à la préparation en alternant avec le lait et en travaillant à vitesse moyenne. Ajoutez les raisins secs.
Versez la pâte dans les caissettes. Placez au four et faites cuire :
Position de la grille : Milieu
Sortez les muffins du four et laissez refroidir sur une grille.
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