Moelleux à l’orange et au pavot
Ingrédients
Ingrédients
Pour la recette Moelleux à l’orange et au pavot
Matériel:
| 1 | râpe universelle |
| 1 | moule à manqué de 26 cm de Ø |
| 1 | pique brochette |
Pour la pâte:
| 4 c. à s. de | graines de pavot bleu |
| 150 ml de | jus d'orange |
| 200 gr. de | beurre |
| 150 gr. de | sucre |
| 1 gr. de | sel |
| 1 c. à c. de | zestes râpés d'orange |
| 4 | oeufs |
| 350 gr. de | farine de blé |
| 3 c. à c. de | Levure Chimique Dr.Oetker |
| 100 gr. d' | amandes en poudre |
Pour le sirop:
| 225 gr. de | sucre |
| 200 ml de | jus d'orange |
| 5 c. à s. de | jus de citron |
preparation
Mode de préparation
Recouvrez les graines de pavot avec 150 ml de jus d'orange et laissez reposer env. 30 min.
Beurrez et farinez un moule à manqué. Préchauffez le four :
Four électrique : 180 °C
Four à chaleur tournante : 160 °C
Brossez l'orange sous l'eau chaude et séchez-la. A l'aide d'une râpe universelle, zestez-la finement.
Préparation de la pâte
Dans un récipient, travaillez le beurre en pommade au batteur électrique et à vitesse rapide. Ajoutez progressivement le sucre, le sel et les zestes d'orange. Travaillez jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Incorporez les œufs un à un (un œuf toutes les 30 sec.). Mélangez et tamisez la farine et la levure. Incorporez à la préparation en travaillant à vitesse moyenne.
Ajoutez les amandes en poudre et le mélange graines de pavot-jus d'orange.
Versez la pâte dans le moule. Placez au four et faites cuire :
Position de la grille : Milieu
Laissez refroidir le gâteau 10 min. puis démoulez et laissez refroidir sur une grille.
A l'aide d'une pique brochette, perforez le gâteau à plusieurs endroits.
Préparation du sirop
Dans une petite casserole, faites chauffer le sucre, les jus d'orange et de citron jusqu'à dissolution complète. Faites chauffer env. 2 min. à feu moyen sans remuer jusqu'à obtention d'un sirop.
Arrosez le gâteau de sirop d'agrumes jusqu'à ce qu'il soit complètement absorbé. Décorez de zestes d'oranges.
