Mini-citrouilles
Ingrédients
Ingrédients
Pour la recette Mini-citrouilles
Matériel:
| 2 | plaques pour mini kouglofs |
Pour la pâte:
| 180 gr. de | beurre |
| 200 gr. de | sucre glace |
| 1 sachet de | Sucre Vanillé Dr.Oetker |
| 1 gr. de | sel |
| 1 c. à s. de | rhum (facultatif) |
| 5 | oeufs |
| 250 gr. de | farine de blé |
| 1 sachet de | Levure Chimique Dr.Oetker |
| 100 gr. de | chocolat noir |
| 100 gr. de | graines de courge |
| 2 | petites pommes (ou 1 grosse) |
| 70 ml d' | huile (de courge ou de tournesol) |
Pour la décoration:
| 12 | bâtons de cannelle |
| graines de courge | |
| colorants alimentaires (rouge + jaune, ou orange) | |
| sucre glace | |
| lait |
Et aussi:
| 100 gr. de | gelée de pommes |
preparation
Mode de préparation
Préachauffez le four.
Four électrique : 180 °C
Four à chaleur tournante : 160 °C
Position de la grille : Milieu
Epluchez les pommes, épépinez-les, coupez-les en quartiers puis râpez-les. Hachez grossièrement le chocolat et les graines de courge.
Dans un récipient (ou la cuve de votre batteur), placez le beurre, le sucre glace, le sucre vanillé, le sel et le rhum. Travaillez les ingrédients jusqu’à obtention d’une masse crémeuse. Ajoutez les œufs un à un.
Mélangez la levure à la farine préalablement tamisée puis ajoutez à la préparation et mélangez bien. Ajoutez le chocolat, les graines de courge et les pommes râpées. Terminez en ajoutant l’huile.
Versez et répartissez la pâte aux ¾ dans chaque empreinte (préalablement beurrées et farinées. Si vous utilisez une plaque en silicone vous pouvez sauter cette étape). Réalisez plusieurs fournées si besoin pour obtenir 24 mini-gâteaux.
Placez au four et faites cuire :
Démoulez les mini-kouglofs. Une fois refroidis, vous pouvez couper légèrement la base pour que la surface soit plus plate.
Assemblez les kouglof deux par deux avec la gelée de pommes.
Tamisez le sucre glace. Ajoutez un petit filet de lait et mélangez jusqu’à obtention d’un glaçage dense. Ajoutez une pointe de(s) colorant(s), ajustez jusqu’à obtention de la teinte souhaitée.
Versez sur les mini-citrouilles et laissez prendre. Décorez chaque mini-citrouille avec un bâton de cannelle et une graine de courge.
Produits Dr. Oetker :
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