Mini-cheesecake aux mandarines
Ingrédients
Ingrédients
Pour la recette Mini-cheesecake aux mandarines
Matériel:
| 1 | plaque à muffins |
| caissette en papier (adaptées à la cuisson) |
Pour la base:
| 100 gr. de | biscuits aux céréales |
| 100 gr. de | beurre |
Pour la garniture:
| 200 gr. de | fromage frais à tartiner (cream cheese) |
| 250 gr. de | fromage blanc |
| 125 gr. de | crème fraîche épaisse |
| 125 gr. de | sucre |
| 1 sachet de | Sucre Vanillé Dr.Oetker |
| zestes rapés d'un citron non traité | |
| 3 c. à s. de | jus de citron |
| 2 | oeufs |
Pour la décoration:
| 175 gr. de | mandarines |
| 1 sachet de | Mon Nappage Dr. Oetker |
| 2 c. à s. de | sucre |
| 100 ml de | jus de mandarines |
| pistaches concassées | |
| 150 ml d' | eau |
preparation
Mode de préparation
Placez les caissettes dans les alvéoles de la plaque à muffins. Préchauffez le four.
Four électrique : 180 °C
Four à chaleur tournante : 160 °C
Préparation de la base
Placez les biscuits dans un sachet congélation, fermez-le puis réduisez les biscuits en poudre en les écrasant au rouleau à pâtisserie.
Faites fondre le beurre dans une petite casserole puis laissez refroidir quelques minutes. Ajoutez les brisures de biscuits et mélangez bien. Déposez env. 1 c. à soupe de ce mélange au fond de chaque caissette, en appuyant avec le dos de la cuiller pour bien consolider.
Placez au four et faites cuire:
Position de la grille : Bas
Baissez la température du four de 20°C.
Four électrique : 160 °C
Four à chaleur tournante : 140 °C
Préparation de la garniture
Mélangez tous les ingrédients dans un récipient. Répartissez sur les fonds précuits. Placez au four et faites cuire:
Position de la grille : Bas
Sortez les cheesecake du four et laissez refroidir sur une grille avant de démouler.
Décoration
Epluchez les mandarines. Pressez le jus de 2-3 mandarines, mesurez 100 ml et réservez. Retirez la peau des mandarines pour n'utiliser que les suprêmes entiers (la chair). Disposez les suprêmes de mandarines sur les cheesecakes. Préparez le nappage avec le jus de mandarines et l'eau (soit 250 ml) en suivant le mode d'emploi.
Versez le nappage sur les fruits et laissez prendre. Décorez avec des pistaches concassées.
Produits Dr. Oetker :
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