Les Sablés de Noël

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Lovely Choco’cupcakes

A préparer et à offrir avec amour, ces cupcakes 100% chocolat seront très bien accueillis lors des grandes occasions !

environ 12 pièces

Moyen 40 Minutes

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Ingrédients

Pour la recette Lovely Choco’cupcakes

Matériel:

1	plaque à muffins
	caissettes en papier (adaptées à la cuisson)
1	poche à douille et 1 douille cannelée de Ø 8 mm
	emporte-pièce en forme de coeur

Pour la pâte:

200 gr. de	farine de blé
2 c. à c. rase de	Levure Chimique Dr.Oetker
20 gr. de	cacao en poudre
150 gr. de	sucre
1 sachet de	Sucre Vanillé Dr.Oetker
125 gr. de	beurre pommade (mou)
2	oeufs
3 c. à s. de	lait

Pour le topping:

150 gr. de	chocolat noir de couverture
250 gr. de	beurre
100 gr. de	sucre glace
	copeaux de chocolat ou paillettes

Pour la décoration:

100 gr. de	pâte d'amandes
30 gr. de	sucre glace
	colorant alimentaire rouge
	sucre semoule

preparation

Mode de préparation

Placez des caissettes dans les alvéoles d'une plaque à muffins. Préchauffez le four :

Four électrique : 180 °C

Four à chaleur tournante : 160 °C

Préparation de la pâte

Dans un récipient, mélangez la farine et la levure chimique. Ajoutez les autres ingrédients et travaillez au batteur électrique à vitesse rapide pendant env. 2 min.

Répartissez la pâte dans les caissettes. Placez au four et faites cuire :

Position de la grille : Milieu

Démoulez, placez sur une grille et laissez refroidir.

Préparation du topping

Hachez grossièrement le chocolat de couverture et faites-le fondre au bain-marie à feu doux. Battez le beurre en pommade au batteur électrique. Ajoutez le sucre glace, travaillez à vitesse lente puis rapide. Ajoutez le chocolat fondu et mélangez bien. Versez la crème dans une poche à douille et surmontez chaque cupcake, décorez de copeaux de chocolat.

Décoration

Malaxez la pâte d'amandes avec le sucre glace, ajoutez le colorant rouge. Abaissez la pâte finement entre deux feuilles de papier cuisson ou film étirable et découpez des cœurs à l'emporte-pièce. Roulez les cœurs dans le sucre semoule. Décorez et posez les cœurs sur la crème avant de servir.

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