La ruche aux abeilles
Ingrédients
Ingrédients
Pour la recette La ruche aux abeilles
Matériel:
| 1 | plaque de cuisson (30 x 35 cm) |
Pour la pâte:
| 380 gr. de | farine de blé |
| 1 sachet de | Levure Chimique Dr.Oetker |
| 170 gr. de | sucre |
| 3 | oeufs |
| 125 gr. de | beurre |
| 0,25 L de | crème fraîche liquide |
Pour la crème:
| 250 gr. de | fromage blanc maigre (10% de M.G.) |
| environ 3 - 4 gouttes d' | arôme citron |
| 150 gr. de | sucre glace |
| 500 gr. de | yaourt |
| 7 feuilles de | Ma Gélatine |
| 3 c. à s. de | jus d'abricots |
| 0,25 L de | crème fraîche liquide |
Pour la gelée:
| 460 gr. d' | abricots au sirop |
| 1 sachet de | Mon Nappage Dr. Oetker |
Pour la garniture:
| 460 gr. d' | abricots au sirop |
| quelque | carreaux de chocolat noir |
| quelque | carreaux de chocolat blanc |
| 2 gr. d' | amandes effilées |
preparation
Mode de préparation
Beurrez et farinez une plaque de cuisson. Préchauffez le four :
Four électrique : 180 °C
Four à chaleur tournante : 160 °C
Préparation de la pâte
Mélangez la farine avec la levure chimique et tamisez-les dans un récipient. Incorporez tous les autres ingrédients pour la pâte dans l'ordre indiqué. Travaillez les ingrédients au batteur électrique jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
Versez la pâte sur la plaque et étalez-la de manière uniforme. Placez au four et faites cuire :
Position de la grille : Milieu
Démoulez le gâteau, puis arrosez-le d'un peu de sirop d'abricots.
Préparation de la crème
Dans une jatte, mélangez le fromage blanc, le sucre glace, l'arôme de citron et le yaourt.
Préparez la gélatine selon le mode d'emploi. Versez le jus d'abricots dans une petite casserole, ajoutez les feuilles de gélatine et faites chauffer jusqu'à dissolution complète. Incorporez la gélatine à la préparation au fromage.
Montez la crème fraîche en chantilly bien ferme puis incorporez-la à la masse au fromage.
Versez la préparation au fromage sur le gâteau et étalez de manière uniforme. Placez au frais 1 heure env.
Préparation de la gelée
Réduisez les abricots en purée avec le sirop. Ajoutez le sachet de nappage et préparez selon le mode d'emploi.
Répartissez la gelée sur le gâteau à l'aide d'une petite cuillère, puis laisser prendre. Placez au frais env. 1 heure.
Préparation de la décoration
Egouttez les abricots puis séchez-les dans du papier absorbant. Disposez les tranches d'abricots sur le gâteau.
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie et à feu doux, puis versez-le dans une poche à douille. A l'aide de la poche à douille, dessinez les rayures et les têtes des abeilles. Répétez l'opération avec le chocolat blanc et dessinez les yeux. Plantez les amandes effilées en guise d'ailes
