Coupez les cranberries en petits morceaux. Brossez l'orange sous l'eau chaude, séchez-la puis zestez-la à l'aide d'une râpe universelle ou d'un zesteur.

Dans un faitout ou une marmite, versez le jus de cranberries et ajoutez les zestes d'oranges. Laissez reposer env. 2 heures

Ajoutez ensuite le jus de pommes, le jus d'oranges et le sucre gélifiant. Mélangez bien. Portez le mélange à ébullition. Maintenez l'ébullition env. 3 min. supplémentaires à gros bouillons en remuant constamment, puis retirez du feu.

Retirez l'écume si nécessaire. Remplissez immédiatement les pots préalablement ébouillantés à ras bords. Fermez puis retournez les pots et laissez reposer env. 5 min.