Gâteau pomme - rhubarbe
Ingrédients
Ingrédients
Pour la recette Gâteau pomme - rhubarbe
Matériel:
| 1 | plaque de cuisson |
Pour la pâte:
| 3 c. à c. rase de | Levure Chimique Dr.Oetker |
| 1 sachet de | Sucre Vanillé Dr.Oetker |
| 100 ml de | lait |
| 125 gr. de | fromage blanc |
| 300 gr. de | farine de blé |
| 100 gr. de | sucre |
| 100 ml d' | huile |
Pour la garniture:
| 750 gr. de | rhubarbe |
| 750 gr. de | pommes |
Pour le crumble:
| 100 gr. de | sucre |
| 200 gr. de | farine de blé |
| 1 sachet de | Sucre Vanillé Dr.Oetker |
| 125 gr. de | beurre pommade (mou) |
| 0,25 gr. de | cannelle moulue |
preparation
Mode de préparation
Préchauffez le four :
Four électrique : 180 °C
Four à chaleur tournante : 160 °C
Préparation de la pâte
Dans un récipient, versez la farine et ajoutez la levure. Ajoutez tous les autre ingrédients pour la pâte et pétrissez (crochets) d'abord à vitesse lente puis rapide jusqu'à obtention d'une pâte lisse (ne pétrissez pas la pâte trop longuement au risque qu'elle ne devienne collante). Etalez la pâte à même la plaque de cuisson (préalablement beurrée et farinée ou recouverte d'une feuille de papier cuisson).
Préparation de la garniture
Epluchez les pommes et coupez-les en tranches. Lavez la rhubarbe et séchez-la. Coupez-la en tronçons d'env. 6 cm (sans l'éplucher). Disposez 2-3 tranches de pommes et 2 tronçons de rhubarbe en les alternant sur la pâte.
Préparation du crumble
Dans un récipient, mélanger la farine, la cannelle, le sucre, le sucre vanillé et ajoutez le beurre coupé en morceaux. Malaxez du bout de doigts jusqu'à obtention d'une consistance grumeleuse, de la taille souhaitée. Répartissez le crumble sur les fruits. Placez au four et faites cuire :
Position de la grille : Milieu
Sortez le gâteau du four et laissez refroidir sur une grille. Coupez des parts individuelles avant de servir
