Gâteau moelleux myrtilles et nectarines

Un gâteau simple et moelleux, un brin rustique !

environ 6 - 8 personnes

Moyen 40 Minutes

Ingrédients

Ingrédients

Pour la recette Gâteau moelleux myrtilles et nectarines

Matériel:

1 moule à manqué ou moule à charnière démontable de 26 cm de Ø
1 zesteur
papier cuisson

Ingrédients:

125 gr. de beurre
250 gr. de farine de blé
3 c. à c. de Levure Chimique Dr.Oetker
150 gr. de sucre glace
1 sachet de Sucre Vanillé Bourbon Dr.Oetker
1 gr. de sel
4 oeufs
200 gr. de crème fraîche épaisse

Pour la garniture:

3 nectarines
200 gr. de myrtilles

Pour la décoration:

200 ml de crème fraîche liquide
1 orange non traitée
un peu de sucre glace

preparation

Mode de préparation

1

Beurrez et farinez le moule. Préchauffez le four :

Four électrique : 180 °C

Four à chaleur tournante : 160 °C

2

Faites fondre le beurre à feu doux dans une petite casserole, laissez refroidir.

3

Préparation de la garniture

Lavez les nectarines, séchez-les coupez-les en deux et retirez le noyau. Coupez les ½ nectarines en tranches. Triez les myrtilles, lavez-les et égouttez-les dans une passoire. Séchez-les dans du papier absorbant.

4

Préparation de la pâte

Dans un récipient, mélangez la farine, la levure, le sucre glace, le sucre vanillé et le sel.

5

Dans un 2nd récipient Mélangez les œufs et la crème au beurre fondu et travaillez au fouet. Versez cette préparation sur le mélange farine-levure-sucre et mélangez bien jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

6

Versez la pâte dans le moule. Répartissez les tranches de nectarines et les myrtilles sur la pâte. Placez au four et faites cuire :

Position de la grille : Milieu

7

Sortez le moule du four et laissez refroidir 10 min. sur une grille puis démoulez. Posez le gâteau sur une grille recouverte de papier cuisson et laissez-le refroidir entièrement.

8

Décoration

Montez la crème fraîche en chantilly. Lavez l'orange à l'eau chaude, brossez-la, séchez-la puis zestez-la. Saupoudrez le gâteau de sucre glace.

9

Servez avec une cuillère de crème chantilly et déposez quelques zestes d'oranges.

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