Gâteau d’automne aux noisettes

Simple mais terriblement efficace...Ce gâteau moelleux au bon goût de noisettes ne résistera pas longtemps aux assauts des gourmands !

environ 8 - 10 parts

Moyen 40 Minutes

Ingrédients

Ingrédients

Pour la recette Gâteau d’automne aux noisettes

Matériel:

1 moule à manqué ou moule à charnière démontable de diam. 28 cm. de diam.

Pour la pâte:

150 gr. de noisettes
150 gr. de sucre
150 gr. de beurre pommade (mou)
150 gr. de farine de blé
1 sachet de Sucre Vanillé Bourbon Dr.Oetker

Pour la garniture:

150 gr. de noisettes
15 cl de crème fraîche épaisse
75 gr. de sucre
1 sachet de Sucre Vanillé Bourbon Dr.Oetker

preparation

Mode de préparation

1

Tapissez le fond du moule d'une feuille de papier cuisson. Préchauffez le four :

Four électrique : 170 °C

Four à chaleur tournante : 150 °C

2

Dans une poêle, faites dorer les noisettes, préalablement hachées, sans ajout de matière grasse.

3

Préparation de la pâte

Dans un récipient, versez le sucre et le sucre vanillé, la farine tamisée et mélangez. Incorporez le beurre et les noisettes. Travaillez au batteur électrique jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

4

A l'aide d'une cuillère, répartissez 2/3 de la pâte sur le fond du moule et pressez-la sur les pourtours pour former un bord de 2 cm de hauteur. Placez le reste de la pâte au réfrigérateur enveloppée dans du film alimentaire.

5

Préparation de la garniture

Dans une poêle, faites dorer les noisettes, préalablement hachées, sans ajout de matière grasse. Dans une jatte, mélangez la crème fraîche, le sucre, le sucre vanillé et les noisettes grillées. Répartissez la garniture sur la pâte.

6

Abaissez le tiers restant de pâte en un disque de 28 cm de diam. et posez-le sur la garniture. Piquez le disque à la fourchette. Si vous avez des difficultés à abaisser la pâte, émiettez-la finement et répartissez-la sur la garniture en pressant légèrement.

7

Placez au four et faites cuire :

Position de la grille : Bas

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