Gâteau crousti-moelleux aux quetsches

Délice de saison aux quetsches, du moelleux et du croustillant réunis en seul gâteau !

environ 20 parts

Moyen 60 Minutes

Ingrédients

Ingrédients

Pour la recette Gâteau crousti-moelleux aux quetsches

Matériel:

1 plaque de cuisson

Pour le fond de pâte:

225 gr. de farine de blé
60 gr. de sucre
1 sachet de Sucre Vanillé Dr.Oetker
150 gr. de beurre pommade (mou)

Pour le biscuit:

200 gr. de beurre pommade (mou)
200 gr. de sucre
1 sachet de Sucre Vanillé Dr.Oetker
3 oeufs
200 gr. de farine de blé
2 c. à c. de Levure Chimique Dr.Oetker

Pour la garniture:

1,5 kg de quetsches ou de prunes
50 gr. de sucre

preparation

Mode de préparation

1

Beurrez et farinez la plaque de cuisson. Préchauffez le four :

Four électrique : 180 °C

Four à chaleur tournante : 160 °C

2

Préparation du fond de pâte

Placez tous les ingrédients dans un récipient et pétrissez-les au batteur ou au robot électrique (crochets) d'abord à vitesse lente, puis rapide jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Façonnez un boudin à la main.

3

Etalez la pâte à même la plaque et piquez-la à la fourchette. Placez au four et faites précuire à blanc :

Position de la grille : Milieu

4

Posez la plaque sur une grille et laissez refroidir le fond.

5

Lavez les prunes, égouttez-les, équeutez-les, coupez-les en deux puis dénoyautez-les.

6

Préparation du biscuit

Battez le beurre en pommade au batteur électrique. Ajoutez successivement le sucre, le sucre vanillé et battez bien. Incorporez les œufs un à un (un œuf toutes les 30 sec.)

7

Mélangez la farine et la levure chimique puis incorporez-en plusieurs fois à la préparation en travaillant à vitesse moyenne.

8

Versez la pâte sur le fond précuit. Disposez les prunes en rangées sur la pâte. Placez au four et faites cuire :

Position de la grille : Milieu

9

Sortez le gâteau du four, saupoudrez-le de sucre et laissez refroidir sur une grille.

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