Pour la recette Gateau aux cerises et crumble croquant
1 | moule à tarte de diam. 28 cm. (ou moule à manqué de diam. 26 cm.) |
370 gr. de | griottes (au sirop ou fraîches) |
125 gr. de | beurre ou margarine |
110 gr. de | sucre |
1 gr. de | cannelle moulue |
zestes rapés d'un citron non traité | |
2 | oeufs |
170 gr. de | farine de blé |
2 c. à c. rase de | Levure Chimique Dr.Oetker |
170 gr. de | farine de blé |
1 c. à c. rase de | Levure Chimique Dr.Oetker |
40 gr. de | cacao en poudre |
110 gr. de | sucre |
3 c. à s. de | noix de cajou concassées |
25 gr. de | pistaches concassées |
125 gr. de | beurre pommade (mou) ou margarine |
un peu de | sucre glace |
Egouttez les cerises ou lavez-les et séchez-les avec du papier absorbant. Dénoyautez-les.
Beurrez et farinez un moule à tarte. Préchauffez le four :
Four électrique : 180 °C
Four à chaleur tournante : 160 °C
Dans un récipient, travaillez le beurre ou la margarine au batteur électrique à vitesse rapide. Ajoutez successivement le sucre, la cannelle et les zestes de citron. Continuez de battre jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Incorporez les œufs un à un (un œuf toutes les 30 sec.). Mélangez la farine et la levure préalablement tamisées. Incorporez à la préparation en 2 temps et travaillez à vitesse moyenne.
Versez la pâte dans le moule et répartissez-la de manière uniforme. Déposez les cerises sur la pâte.
Mélangez la farine, la levure chimique et le cacao en poudre préalablement tamisés dans un récipient. Incorporez le sucre, les noix de cajou, les pistaches et le beurre (ou la margarine). Travaillez les ingrédients au batteur électrique ou à la main jusqu'à obtention de la consistance souhaitée : le résultat doit être assez grumeleux.
Répartissez le crumble sur les cerises. Placez le gâteau au four et faites cuire :
Position de la grille : Milieu
Démoulez le gâteau sur une grille et laissez refroidir. Saupoudrez de sucre glace avant dégustation.
Nous vous serions reconnaissants de bien vouloir accepter que nos partenaires et nous-mêmes utilisions des cookies et des technologies similaires pour comprendre comment vous utilisez notre site Web. Cela nous permet de mieux comprendre votre comportement d’utilisateur et d’adapter notre site Web en conséquence. En outre, nous et nos partenaires souhaitons utiliser ces données pour vous proposer des offres personnalisées sur leurs plateformes. Si vous acceptez, veuillez cliquer sur « Accepter ». Veuillez vous référer à notre politique de confidentialité pour plus d’informations. Vous pouvez changer d’avis à tout moment.
Nous avons besoin de ces cookies et autres technologies similaires pour assurer les fonctions de base de notre site Web. Cela comprend, par exemple, la sauvegarde de ces paramètres. Cela est strictement nécessaire, vous ne pouvez donc pas le désactiver.
En outre, nous aimerions en savoir plus sur la façon dont vous utilisez notre site Web afin de l’optimiser pour vous et les autres utilisateurs. À cette fin, nous utilisons des cookies et des technologies similaires qui cartographient le comportement des utilisateurs et nous aident ainsi à améliorer notre offre.
Oui
Non
Afin d’adapter au mieux nos campagnes de marketing à vos besoins, nous recueillons des informations sur la façon dont vous arrivez sur notre site Web et dont vous interagissez avec nos publicités. Cela nous aide à améliorer non seulement nos publicités, mais aussi notre contenu. Nos partenaires commerciaux utilisent également ces informations à leurs propres fins, par exemple pour personnaliser votre compte ou votre profil sur leur plateforme.
Oui
Non
Le navigateur que vous utilisez est obsolète et ne supporte pas la version de notre site web. Si vous continuez à utiliser Internet Explorer comme navigateur, vous risquez de ne pas accéder à toutes nos informations. Pour une utilisation correcte du site web, veuillez télécharger l'un des navigateurs suivants :