Cupcakes caramel et citron

Cupcakes citron meringué

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Cupcakes Choco-menthe

Du chocolat, une touche de menthe, voilà de parfaits cupcakes pour les goûters d’anniversaire ou pour Mardi-Gras !

environ 10 pièces

Débutant 40 Minutes

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Ingrédients

Pour la recette Cupcakes Choco-menthe

Matériel:

1	plaque à muffins
	caissettes en papier (adaptées à la cuisson)

Pour la pâte:

115 gr. de	beurre
110 gr. de	sucre roux
1 sachet de	Sucre Vanillé Bourbon Dr.Oetker
2	oeufs
100 gr. de	farine de blé
15 gr. de	cacao en poudre
0,5 c. à c. de	Levure Chimique Dr.Oetker
50 gr. de	pépites de chocolat au lait

Pour le topping:

100 gr. de	beurre pommade (mou)
165 gr. de	sucre glace
25 gr. de	cacao en poudre
1 cuillère à thé d'	extrait de menthe
	confettis multicolores en sucre

preparation

Mode de préparation

Hachez grossièrement 50g de chocolat. Déposez une caissette dans chaque alvéole de la plaque (ou beurrez et farinez-les si vous n'avez pas de caissettes). Préchauffez le four :

Four électrique : 190 °C

Four à chaleur tournante : 170 °C

Préparation de la pâte

Dans un récipient, battez le beurre avec les sucres jusqu'à obtention d'une masse pâle et crémeuse. Ajoutez le Sucre Vanillé Bourbon. Incorporez les œufs.

Dans un autre récipient, mélangez et tamisez la farine, le cacao et la levure chimique. Ajoutez les pépites de chocolat. Incorporez à la préparation et mélangez bien.

Versez la pâte dans les caissettes, placez la plaque au four et faites cuire :

Position de la grille : Milieu

Sortez du four et laissez refroidir.

Préparation du topping

Placez le beurre dans un récipient et travaillez-le à la fourchette. Ajoutez progressivement le sucre glace et le cacao (préalablement tamisés) jusqu'à obtention d'un glaçage crémeux. Ajoutez l'extrait de menthe.

Placez le glaçage dans une poche à douille et surmontez chaque muffin d'un tourbillon de glaçage. Décorez de confettis en sucre.

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