Croissants à la vanille (vanillekipferl)

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Croissants choco-noisettes

De délicieux croissants fourrés faciles à réaliser !

environ 40 pièces

Moyen 60 Minutes

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Ingrédients

Pour la recette Croissants choco-noisettes

Matériel:

1	emporte-pièce (Ø env. 5 cm)
1	rouleau à pâtisserie
	papier cuisson

Pour la pâte:

250 gr. de	farine de blé
1 c. à c. rase de	Levure Chimique Dr.Oetker
150 gr. de	beurre pommade (mou)
100 gr. de	sucre
1 sachet de	Sucre Vanillé Bourbon Dr.Oetker
1	oeuf
50 gr. de	noisettes en poudre
1 gr. de	sel

Pour la garniture:

50 gr. de

pâte à tartiner ou chocolat pralinoise

Pour saupoudrer:

sucre glace

preparation

Mode de préparation

Recouvrez une plaque de papier cuisson. Préchauffez le four.

Four électrique : 180 °C

Four à chaleur tournante : 160 °C

Dans un récipient, mélangez la farine et la levure chimique. Ajoutez le beurre, le sucre, le sucre vanillé bourbon, l'œuf, les noisettes et le sel en travaillant au batteur (crochets pétrisseurs) jusqu'à obtention d'une pâte. Travaillez d'abord à vitesse la plus faible puis terminer à vitesse rapide.

Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte sur une épaisseur d'env. 0,5 cm. A l'aide d'un emporte-pièce rond, découpez tout d'abord un cercle entier, puis faites des croissants de lune d'env. 15 mm de large. Remarque : il est conseillé de placer un sac de congélation entre la pâte et l'emporte-pièce.

Disposez les croissants sur la plaque. Placez au four.

Position de la grille : Milieu

Faites glisser le papier cuisson sur une grille et laissez refroidir.

Placez le chocolat pralinoise dans un récipient et faites-le fondre au bain-marie sur feu doux.

Assemblez deux croissants avec du chocolat fondu. Saupoudrez les croissant de sucre glace.

Vous pouvez également badigeonner vos croissants d'un peu de lait et de noisettes concassées avant cuisson.

Dans des boîtes bien hermétiques, les croissants peuvent être conservés env. 2 semaines.

Vous pouvez aussi décorer vos croissants de filets de chocolat pralinoise fondu.

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