Cœurs de coco

Sous le voile de noix de coco râpée se cache un gâteau moelleux délicatement parfumé aux agrumes.

environ 2 pièces

Débutant 40 Minutes

Ingrédients

Ingrédients

Pour la recette Cœurs de coco

Matériel:

2 moules en forme de cœur (contenance env. 250 ml)

Pour la pâte:

75 gr. de beurre (ou de margarine)
50 gr. de sucre
0,5 sachets de Sucre Vanillé Dr.Oetker
0,5 c. à c. de zestes râpés d'orange
1 c. à s. de jus de citron
1 oeuf
75 gr. de farine de blé
1 c. à c. de Levure Chimique Dr.Oetker
2 c. à s. de crème fraîche liquide
1 c. à s. de noix de coco râpée

Pour la décoration:

150 ml de crème fraîche liquide
1 c. à c. de sucre
2 - 3 c. à s. de noix de coco râpée
quelque confiseries à la noix

preparation

Mode de préparation

1

Préchauffez le four :

Four électrique : 180 °C

Four à chaleur tournante : 160 °C

2

Préparation de la pâte

Dans un récipient, travaillez le beurre (ou la margarine) en pommade au batteur électrique et à vitesse rapide.

3

Ajoutez successivement le sucre, le sucre vanillé, les zestes d'oranges et le jus de citron. Mélangez jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Incorporez l'œuf.

4

Mélangez la farine et la levure et incorporez en battant à vitesse moyenne. Incorporez la crème fraîche et la noix de coco.

5

Versez la pâte dans les 2 moules préalablement beurrés et farinés et répartissez de manière homogène. Placez au four et faites cuire chaque cœur :

Position de la grille : Milieu

6

Sortez les cœurs du four et laissez refroidir 5 min. sans démouler puis renversez-les sur une grille recouverte de papier cuisson. Laissez refroidir.

7

Montez la crème fraîche en chantilly ferme avec le sucre. Recouvrez les 2 gâteaux avec la chantilly puis parsemez de noix de coco. Accompagnez de quelques confiseries à la noix de coco.

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