Pour la recette Chutney pêches-tomates
1 | écumoire |
500 gr. de | pêches |
100 gr. d' | échalotes |
250 gr. de | tomates cocktail jaunes |
1 | petit piment rouge |
3 branches de | thym |
1 gr. de | sel |
150 ml de | vinaigre (de cidre par ex.) |
1 c. à s. d' | huile d'olive |
100 gr. de | sucre roux |
0,5 paquets de | Sucre gélifiant Fruttina Extra 2:1 Dr.Oetker |
Nettoyez les pêches. Fendez la peau à l'aide d'un couteau, puis pochez-les quelques instants dans de l'eau bouillante. Retirez les pêches, puis passez-les sous l'eau froide. Retirez la peau des pêches et dénoyautez-les. Coupez la chair en petits dés et pesez 500g.
Pelez les échalotes, hachez-les puis pesez 100g. Lavez les tomates puis coupez-les en petits dés et pesez 250g. Hachez finement le piment. Lavez le thym puis ciselez-le. Mesurez 150 ml de vinaigre.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole, puis faites suer les échalotes. Ajoutez le sucre et laissez-le fondre à feu moyen. Faites réduire en ajoutant le vinaigre et remuez de manière à décoller le sucre du fond de la casserole. Ajoutez les dés de pêches, les légumes et le sucre gélifiant.
Portez le tout à ébullition sur feu vif. Maintenez l'ébullition env. 3 min. supplémentaires à gros bouillons en remuant constamment, puis retirez du feu.
Ajoutez le thym, une pincée de sel et versez immédiatement dans les pots préalablement préparés, à ras bords. Fermez puis retournez les pots et laissez reposer env. 5 min.
Nous vous serions reconnaissants de bien vouloir accepter que nos partenaires et nous-mêmes utilisions des cookies et des technologies similaires pour comprendre comment vous utilisez notre site Web. Cela nous permet de mieux comprendre votre comportement d’utilisateur et d’adapter notre site Web en conséquence. En outre, nous et nos partenaires souhaitons utiliser ces données pour vous proposer des offres personnalisées sur leurs plateformes. Si vous acceptez, veuillez cliquer sur « Accepter ». Veuillez vous référer à notre politique de confidentialité pour plus d’informations. Vous pouvez changer d’avis à tout moment.
Nous avons besoin de ces cookies et autres technologies similaires pour assurer les fonctions de base de notre site Web. Cela comprend, par exemple, la sauvegarde de ces paramètres. Cela est strictement nécessaire, vous ne pouvez donc pas le désactiver.
En outre, nous aimerions en savoir plus sur la façon dont vous utilisez notre site Web afin de l’optimiser pour vous et les autres utilisateurs. À cette fin, nous utilisons des cookies et des technologies similaires qui cartographient le comportement des utilisateurs et nous aident ainsi à améliorer notre offre.
Oui
Non
Afin d’adapter au mieux nos campagnes de marketing à vos besoins, nous recueillons des informations sur la façon dont vous arrivez sur notre site Web et dont vous interagissez avec nos publicités. Cela nous aide à améliorer non seulement nos publicités, mais aussi notre contenu. Nos partenaires commerciaux utilisent également ces informations à leurs propres fins, par exemple pour personnaliser votre compte ou votre profil sur leur plateforme.
Oui
Non
Le navigateur que vous utilisez est obsolète et ne supporte pas la version de notre site web. Si vous continuez à utiliser Internet Explorer comme navigateur, vous risquez de ne pas accéder à toutes nos informations. Pour une utilisation correcte du site web, veuillez télécharger l'un des navigateurs suivants :