Christmas Cake (Cake de Noël aux fruits secs)
Ingrédients
Ingrédients
Pour la recette Christmas Cake (Cake de Noël aux fruits secs)
Matériel:
| 1 | moule carré de 18 x 18 cm ou un moule rond à charnière démontable de 24 cm Ø |
| papier cuisson |
Pour la pâte:
| 250 gr. de | sucre roux |
| 250 gr. de | beurre à température ambiante |
| 4 | oeufs |
| 300 gr. de | farine de blé |
| 0,5 gr. de | cannelle moulue |
| 0,5 c. à c. d' | épices pour pain d’épices |
| 1 pincée de | noix de muscade |
| 250 gr. de | raisins sultanines |
| 450 gr. de | raisins de Corinthe |
| 100 gr. de | cerises confites |
| 50 gr. d' | amandes en poudre |
Pour la décoration:
| quelque | amandes entières |
preparation
Mode de préparation
Beurrez et farinez le moule ou tapissez-le de papier cuisson. Hachez les cerises en petits morceaux. Préchauffez le four :
Four électrique : 150 °C
Four à chaleur tournante : 140 °C
Préparation de la pâte
Battez le beurre en pommade puis ajoutez le sucre. Battez jusqu'à obtention d'une masse mousseuse. Battez les œufs et ajoutez-les au mélange sucre-beurre.
Tamisez la farine par-dessus, ajoutez les épices et mélangez bien. Incorporez les raisins secs, les cerises et les amandes à la préparation et mélangez bien.
Versez la pâte dans le moule, placez au four et faites cuire :
Position de la grille : Bas
Après 1 heure de cuisson, couvrez avec une feuille de papier aluminium.
Après la cuisson, décorez avec quelques amandes entières.
