Cheesecake à la banane

Le cheesecake, un grand classique! Toute l’onctuosité du fromage allié à la fraîcheur de la banane.

environ 12 - 14 parts

Moyen 40 Minutes

Ingrédients

Ingrédients

Pour la recette Cheesecake à la banane

Matériel:

papier cuisson
1 plaque de cuisson (ou moule rectangulaire de 30 x 40 cm)

Pour la pâte:

250 gr. de farine de blé
0,5 c. à c. de Levure Chimique Dr.Oetker
80 gr. de sucre roux
1 gr. de sel
1 oeuf
170 gr. de beurre

Pour la garniture:

1 citron vert
3 bananes (bien mûres, env. 500g)
300 gr. de crème fraîche épaisse
800 gr. de fromage frais à tartiner
120 gr. de sucre
3 oeufs

Et aussi:

quelque copeaux de chocolat (ou décors en chocolat)

preparation

Mode de préparation

1

Préchauffez le four.

Four électrique : 180 °C

Four à chaleur tournante : 160 °C

2

Préparation de la pâte

Dans un récipient, mélangez la farine et la levure. Ajoutez les autres ingrédients et pétrissez au batteur électrique (crochets) d'abord à vitesse lente, puis rapide. Pétrissez ensuite rapidement la pâte à la main sur un plan de travail légèrement fariné.

3

Etalez la pâte en un rectangle de 30 x 40 cm. Foncez la plaque de cuisson (recouverte de papier cuisson) avec la pâte. Piquez à la fourchette. Placez au four et faites précuire

4

Préparation de la garniture

Brossez le citron sous l'eau chaude, séchez-le puis râpez finement le zeste. Pressez le jus du citron. Epluchez les bananes, puis réduisez-les en purée.

5

Dans un récipient, battez le fromage frais au fouet pour l'assouplir. Fouettez le sucre avec les œufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Mélangez la purée de bananes avec la crème fraîche, les zestes, le jus de citron et les œufs blanchis. Incorporez ensuite la masse au fromage frais.

6

Versez et étalez la garniture au fromage sur le fond de pâte précuit. Placez au four et faites cuire:

Position de la grille : Milieu

7

Sortez la plaque du four et laissez refroidir sur une grille. Coupez des parts individuelles et décorez de copeaux ou de décors en chocolat.

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