Carrés à la Fraise

Envie de fraises ? Essayez ce biscuit moelleux à souhait, rehaussé d'une pointe de crème. Et la touche rose pour un gâteau très girly !

environ 6 - 8 personnes

Moyen 40 Minutes

Ingrédients

Ingrédients

Pour la recette Carrés à la Fraise

Matériel:

1 plaque de cuisson 30 x 40 cm

Pour la pâte:

300 gr. de fraises
5 oeufs
1 jaune d'oeuf
2 c. à s. d' eau chaude
150 gr. de sucre
1 gr. de sel
120 gr. de farine de blé
1 c. à c. de Levure Chimique Dr.Oetker
70 gr. d' amandes en poudre

Pour le glaçage:

40 gr. de sucre

Pour la crème:

200 gr. de fromage frais à tartiner
150 gr. de confiture de fraises
250 gr. de fromage blanc (20% de MG)

Pour la décoration:

quelque fraises

preparation

Mode de préparation

1

Faites décongeler les fraises le cas échéant ou lavez-les puis séchez-les dans du papier absorbant. Préchauffez le four :

Four électrique : 200 °C

Four à chaleur tournante : 180 °C

2

Préparation de la pâte

Dans un récipient, travaillez les œufs entiers, le jaune et l'eau pendant 1 min. au batteur électrique et à vitesse rapide. Incorporez le sucre et le sel et continuez de battre env. 2 min.

3

Mélangez la levure et la farine, versez sur la préparation en 2 temps et travaillez à vitesse lente. Incorporez les amandes.

4

Versez la pâte sur la plaque, préalablement beurrée et farinée et répartissez de manière homogène. Placez au four et faites cuire :

Position de la grille : Milieu

5

Réduisez les fraises en purée avec le sucre. Réservez quelques fraises pour le décor.

6

Sortez la plaque du four et posez-la sur une grille. A l'aide d'une fourchette, piquez le biscuit encore chaud, versez la purée de fraises par-dessus et étalez de manière uniforme. Laissez refroidir.

7

Préparation de la crème

Mélangez le fromage frais, la confiture et le fromage blanc. Coupez le biscuit en petites portions individuelles. Déposez une noix de crème au fromage sur chaque portion.

8

Décoration

Coupez les fraises restantes en 4. Déposez des morceaux de fraises sur la crème au fromage.

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