Cake aux noisettes
Ingrédients
Ingrédients
Pour la recette Cake aux noisettes
Matériel:
| 1 | moule à cake (25 x 11 cm) |
Pour la pâte:
| 100 gr. de | noisettes en poudre |
| 100 gr. de | noisettes concassées |
| 200 gr. de | beurre |
| 150 gr. de | sucre |
| 1 sachet de | Sucre Vanillé Dr.Oetker |
| 1 gr. de | sel |
| 1 c. à c. de | rhum (facultatif) |
| 3 | oeufs |
| 150 gr. de | farine de blé |
| 2 c. à c. rases de | Levure Chimique Dr.Oetker |
Pour la décoration:
| 150 gr. de | chocolat au lait |
| 1 c. à s. d' | huile (par ex. huile de tournesol) |
| 50 gr. de | noisettes concassées |
preparation
Mode de préparation
Dans une poêle, torréfiez les noisettes concassées sans ajout de matière grasse, puis laissez refroidir sur une assiette.
Beurrez et farinez le moule à cake. Préchauffez le four :
Four électrique : 180 °C
Four à chaleur tournante : 160 °C
Préparation de la pâte
Dans un récipient, travaillez le beurre en pommade. Ajoutez progressivement le sucre, le sucre vanillé, le sel et le rhum. Mélangez bien jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Incorporez les œufs un à un (un œuf toutes le 30 sec.) et travaillez à vitesse rapide.
Mélangez la farine et la levure puis incorporez à la préparation en travaillant à vitesse moyenne. Ajoutez ensuite les noisettes concassées et en poudre et mélangez bien.
Versez la pâte dans le moule, placez dans le four et faites cuire :
Position de la grille : Bas
Sortez le cake du four, laissez refroidir 10 min. puis démoulez, renversez-le sur une grille puis laissez-le refroidir complètement.
Décoration
Hachez grossièrement le chocolat. Faites fondre le chocolat avec l'huile dans une petite casserole placée au bain-marie et à feux doux.
Nappez le cake avec ce glaçage à l'aide d'un pinceau ou d'un couteau large. Parsemez de noisettes préalablement hachées.
Vous pouvez également ajouter env. 100g de pépites de chocolat à la pâte.
Test de cuisson : Votre gâteau est cuit lorsque la lame d'un couteau piquée au centre du gâteau ressort propre.
Vous pouvez également réaliser un glaçage au sucre et à la cannelle : mélangez 200g de sucre glace avec 1 c. à café de cannelle, ½ c. à café de cacao. Ajoutez 3 c. à soupe d’eau ou de lait et mélangez bien. Nappez le cake de ce glaçage.
