Brioche aux pistaches et pralin

Une délicieuse brioche aux pistaches et au pralin, moelleuse à souhait et parfaite au petit-déjeuner ou pour un brunch très très gourmand !

environ 20 tranches

Moyen 40 Minutes

Ingrédients

Ingrédients

Pour la recette Brioche aux pistaches et pralin

Matériel:

1 moule à cake de 30 x 11 cm

Pour la pâte levée:

150 ml de lait
400 gr. de farine de blé
1 sachet de Levure de Boulangerie Dr.Oetker
3 oeufs
80 gr. de sucre
1 sachet de Sucre Vanillé Bourbon Dr.Oetker
zestes rapés d'un citron non traité
1 gr. de sel
175 gr. de beurre pommade (mou)
2 jaunes d'oeufs

Et aussi:

100 gr. de pistaches concassées
100 gr. de pralin

preparation

Mode de préparation

1

Préparation de la pâte levée

Faites chauffer le lait, laissez tiédir. Dans un récipient versez la farine et la levure. Ajoutez les œufs, 1 c. à soupe de sucre, le sucre vanillé, les zestes de citron, le sel, et le lait tiède. Pétrissez les ingrédients au batteur électrique ou au robot, d'abord à vitesse lente puis rapide pendant env. 5 min. jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Couvrez et laissez pousser jusqu'à ce que la pâte double de volume.

2

Ajoutez le beurre coupé en morceaux, les jaunes d'œufs et le sucre restant et pétrissez la pâte env. 5 min. Laissez pousser la pâte une seconde fois jusqu'à ce qu'elle augmente visiblement de volume.

3

Beurrez le moule et préchauffez le four :

Four électrique : 180 °C

Four à chaleur tournante : 160 °C

4

A l'aide de 2 cuillères à soupe, prélevez des quenelles de pâte puis roulez-les dans les pistaches ou le pralin. Déposez-les une après l'autre dans le fond du moule, superposez avec une seconde couche, procédez ainsi jusqu'à épuisement de la pâte. Laissez pousser la pâte une nouvelle fois jusqu'à ce qu'elle augmente visiblement de volume.

5

Placez au four et faites cuire :

Position de la grille : Bas

6

Sortez la brioche du four, laissez refroidir puis démoulez.

Tracking consent

Nous vous serions reconnaissants de bien vouloir accepter que nos partenaires et nous-mêmes utilisions des cookies et des technologies similaires pour comprendre comment vous utilisez notre site Web. Cela nous permet de mieux comprendre votre comportement d’utilisateur et d’adapter notre site Web en conséquence. En outre, nous et nos partenaires souhaitons utiliser ces données pour vous proposer des offres personnalisées sur leurs plateformes. Si vous acceptez, veuillez cliquer sur « Accepter ». Veuillez vous référer à notre politique de confidentialité  pour plus d’informations. Vous pouvez changer d’avis à tout moment.

Caractéristiques nécessaires

Nous avons besoin de ces cookies et autres technologies similaires pour assurer les fonctions de base de notre site Web. Cela comprend, par exemple, la sauvegarde de ces paramètres. Cela est strictement nécessaire, vous ne pouvez donc pas le désactiver.

Toujours actifs
Analyse et personnalisation

En outre, nous aimerions en savoir plus sur la façon dont vous utilisez notre site Web afin de l’optimiser pour vous et les autres utilisateurs. À cette fin, nous utilisons des cookies et des technologies similaires qui cartographient le comportement des utilisateurs et nous aident ainsi à améliorer notre offre.

Oui

Non

Marketing de relance / partage de données avec des tiers

Afin d’adapter au mieux nos campagnes de marketing à vos besoins, nous recueillons des informations sur la façon dont vous arrivez sur notre site Web et dont vous interagissez avec nos publicités. Cela nous aide à améliorer non seulement nos publicités, mais aussi notre contenu. Nos partenaires commerciaux utilisent également ces informations à leurs propres fins, par exemple pour personnaliser votre compte ou votre profil sur leur plateforme.

Oui

Non

Votre navigateur est obsolète.

Le navigateur que vous utilisez est obsolète et ne supporte pas la version de notre site web. Si vous continuez à utiliser Internet Explorer comme navigateur, vous risquez de ne pas accéder à toutes nos informations. Pour une utilisation correcte du site web, veuillez télécharger l'un des navigateurs suivants :