Boules choco-noisettes
Ingrédients
Ingrédients
Pour la recette Boules choco-noisettes
Matériel:
| 1 | plaque de cuisson |
| papier cuisson |
Pour la pâte:
| 1 | oeuf |
| 0,5 gr. de | cannelle moulue |
| 200 gr. de | chocolat pralinoise |
| 300 gr. de | farine de blé |
| 1 sachet de | Sucre Vanillé Dr.Oetker |
| 100 gr. de | beurre |
| 0,5 c. à c. rase de | Levure Chimique Dr.Oetker |
Pour la garniture:
| 200 gr. de | chocolat pralinoise |
Pour la décoration:
| 25 gr. de | pistaches concassées |
| 50 gr. de | chocolat noir de couverture |
preparation
Mode de préparation
Préparation de la pâte
Faites fondre le chocolat au praliné au bain-marie à feu doux ou au micro-ondes, laissez refroidir.
Dans un récipient, mélangez la farine et la levure. Ajoutez tous les autres ingrédients et le chocolat fondu et pétrissez au batteur électrique (crochets), d'abord à vitesse lente, puis rapide jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Filmez la pâte et placez au frais 30 min.
Tapissez la plaque d'une feuille de papier cuisson. Préchauffez le four.
Four électrique : 180 °C
Four à chaleur tournante : 160 °C
Coupez 80 petits cubes de chocolat pralinoise et placez au frais.
Sortez la pâte, puis coupez-la en 80 petits morceaux (ou façonnez des boudins de pâte puis coupez des petits morceaux). Aplatissez un morceau dans votre main, placez un cube de pralinoise au centre puis refermez en formant une boule.
Posez les boules sur la plaque, placez au four et faites cuire chaque fournée :
Position de la grille : Milieu
Faites glisser les biscuits sur une grille et laissez refroidir.
Faire fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes. A l'aide d'une fourchette, décorez les boules de filets de chocolat, puis parsemez de pistaches concassées.
Ces biscuits se conservent jusqu'à 3 semaines dans une boite hermétique.
Produits Dr. Oetker :
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