Cake choco-noisettes

Difficulté Temps de préparation Temps de cuisson Ingrédient principal Recette pour

40 min. 60 min. noisettes 16 portions

Ingrédients

Pour la pâte:

• 100 g de noisettes en poudre
• 100 g de noisettes hachées
• 100 g de chocolat noir
• 250 de beurre (ou de margarine)
• 175 g de sucre glace
• 1 sachet de Sucre Vanillé Dr. Oetker
• Quelques gouttes de rhum (facultatif)
• 4 œufs
• 200 g de farine de blé
•  2 c. à café de Levure Chimique Dr. Oetker

Pour le glaçage:

• 150 g de chocolat au lait
• 1 c. à soupe d’huile

Pour le décor:

• 50 g de noisette hachées

Température du four

• Four électrique: 180°C (préchauffé)
• Four à chaleur tournante: 160°C (préchauffé)
• Four à gaz: Th. 6 (préchauffé)

Matériel nécessaire

• Un moule à cake de 30 x 11 cm

Mode de préparation

1- Beurrez et farinez le moule à cake, puis préchauffez le four.

2- Dans une poêle, faites dorer les noisettes hachées sans ajout de matière grasse. Hachez grossièrement le chocolat.

3- Dans une jatte, travaillez le beurre (ou la margarine) au batteur électrique jusqu’à obtention d’une masse souple. Ajoutez successivement le sucre, le sucre vanillé, le rhum et travaillez jusqu’à obtention d’une masse homogène. Incorporez les œufs un à un (un œuf toutes les 30 sec.) et battez à vitesse rapide.

4- Mélangez la farine et la levure. Incorporez ce mélange à la préparation et travaillez à vitesse moyenne. Ajoutez ensuite le chocolat et les noisettes.

5- Versez la pâte dans le moule et répartissez-le de manière uniforme.

6- Placez au four et faites cuire env. 60 min. Sortez le cake du four et laissez-le refroidir 10 min. dans le moule, puis démoulez-le. Laissez refroidir complètement.

7- Cassez le chocolat en morceaux. Faites fondre le chocolat au bain-marie et à feu doux avec l’huile, puis laissez tiédir. Recouvrez le cake de ce glaçage, puis parsemez de noisettes hachées.

Idée recette: vous pouvez aromatiser votre cake. Après le démoulage, perforez le fond à l'aide d’un pique en bois. Mélangez 3 c. à café de café soluble avec 4 c. à soupe d’eau et versez sur une assiette. Posez le cake sur l’assiette et laissez imbiber.