Gâteau marbré

Difficulté Temps de préparation Temps de cuisson Ingrédient principal Recette pour

25 min. 60 min. chocolat 12 personnes

Ingrédients

Pour la pâte :

• 50 g de chocolat noir
• 250 g de beurre mou ou margarine
• 220 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé Bourbon Dr. Oetker
• 1 pincée de sel
• 5 œufs
• 350 g de farine
• 4 c. à café de levure chimique Dr. Oetker
• 2 c. à soupe de lait
• 15 g de cacao non sucré
• 15 g de sucre
• 1-2 c. à soupe de lait

Pour la décoration :

• 30 g de sucre glace

Température du four

• Four électrique : env. 180 °C (préchauffé)
• Four à chaleur tournante : env. 160 °C (préchauffé)
• Four à gaz : Th. 6 (préchauffé)

Mode de préparation

1- Hachez le chocolat grossièrement.

2- Dans une jatte, travaillez le beurre ou la margarine au batteur électrique. Ajoutez successivement le sucre, le sucre vanillé Bourbon, le sel et battez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Rajoutez un à un les œufs (1 œuf toutes les 30 secondes) et battez à vitesse rapide. Mélangez la farine et la levure tamisées. Incorporez à la préparation en alternant avec le lait. Battez à vitesse moyenne.

3- Versez les 2/3 de la pâte dans une moule à kouglof de diamètre 22 cm (ou un moule a cake 25 x 11 cm) préalablement beurré.

4- Incorporez le cacao tamisé, le sucre et le lait à la pâte restante. Rajoutez les copeaux de chocolat.

5- Versez la pâte chocolatée sur la pâte nature.

6- Placez le moule au four et laissez cuire env. 60 min.

7- Laissez refroidir le gâteau dans son moule env. 10 min. avant de le démouler, puis laissez refroidir sur une grille. Décorez de sucre glace.

Astuce : Vous pouvez aromatiser ce gâteau en rajoutant 1 à 2 c. à café de rhum